BOLACHAS HÚNGARAS

 

Ingredientes 500gr. de farinha
200gr. de açucar
250gr. de manteiga
2 ovos
1 col. de chá de fermento Royal
250gr. de chocolate em pastilha
Açucar em pó q.b.



Preparação
Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e a manteiga que deve estar à temperatura ambient

 

e, amassar tudo à mão ou na batedeira até obter uma massa lisa e homogénea.
De seguida estender a massa com ajuda do rolo numa zona previamente polvilhada com farinha, estender de forma uniforme deixando-a com alguma espessura para que as bolachas não fiquem muito finas e cortar com cortantes a gosto.
Colocar as bolachas no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno à temperatura de 200º, a cozedura varia entre 5 a 10 minutos, convém ir vigiando, quando começarem a ficar douradinhas estão prontas a sair do forno :)
Enquanto as bolachas arrefecem, derreta o chocolate em banho maria, quando estiver completamente liquido, mergulhe as bolachas uma a uma e coloque-as de novo no tabuleiro até o chocolate secar completamente. Por vezes polvilho a outra metade com açúcar em pó, mas é opcional...

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodosdocesfamalicao.blogspot.com

Bolachas amanteigadas com frutas secas e cobertura de chocolate

 

Ingredientes: 

Para os biscoitos:

 
200 g de manteiga sem sal amolecida
¾ chávena de açúcar
3 gemas grandes
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
2 ½ chávenas de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
½ chávena de damascos secos finamente picados
½ chávena de passas de uva finamente picadas (usei brancas e pretas)

Para a cobertura:

200 g chocolate amargo

 
Modo de fazer: 

Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro.
Adicione as gemas e as raspas de laranja e bata novamente.
Misture a farinha com o sal e o fermento.
Desligue a batedeira, adicione a farinha, as passas e os damascos e bata em velocidade baixa (para não espalhar farinha pela cozinha toda).
Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
Divida a massa em duas partes, coloque cada parte sobre um pedaço de filme plástico, e faça uma embalagem modelando até formar um cilindro de aproximadamente com 5 cm de diâmetro.
Embale bem com o filme e leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas.
Depois que a massa estiver bem gelada e firme, coloque-a sobre uma superfície de trabalho, desembale e corte fatias de 5mm.
Mantenha sempre a massa refrigerada enquanto não a estiver usando.
Coloque as bolachas numa forma forrada com papel vegetal e leve a assar em forno pré aquecido a 200C.
Coza as bolachas aproximadamente em 15 minutos, as bordas delas devem começar a ficar douradas.
Ao retirar do forno o centro da bolacha ainda estará um pouco macio,  espere arrefecer um pouco antes de as retirar da forma.
Depois que  estiverem um pouco mais firmes, retire-as  e coloque-as sobre uma grade, aguarde até que arrefeçam completamente.

Cobertura:

Numa tigela pequena coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas em potência média.

Forre duas ou três formas com papel vegetal.

Mergulhe metade da bolacha no chocolate derretido, escorra o excesso e acomode-as sobre o papel. Aguarde até que o chocolate volte ao estado sólido.
Guarde num pote bem fechado.

https://melepimenta.com

Bolachas de especiarias

 

Ingredientes:

 
150 g açúcar mascavado
80 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ovo
250 g de farinha de trigo
½ colher (chá) de canela
½ colher (chá) de cravo
1 pitada de sal 

Modo de fazer: 

Numa tigela coloque o açúcar mascavado, a manteiga, o ovo, as especiarias e o sal.
Usando as mãos ou uma colher de pau, misture os ingredientes, a fim de obter uma mistura homogénea.
Acrescente a farinha aos poucos, pois a quantidade pode variar de acordo com a humidade dos ingredientes. O objetivo é chegar a uma massa que não agarre nas mãos, mas evite exagerar na farinha.
Se o dia estiver muito quente, você pode levar a massa a refrigerar 30 minutos, assim ela ficará mais firme e fácil de trabalhar. No meu caso não foi necessário.
Sobre uma folha de papel vegetal abra a massa, evitando usar mais farinha.
Corte os biscoitos no formato desejado, coloque-os numa forma e leve para assar  15 a 20 minutos em forno pré aquecido a 180C.
Deixe os biscoitos arrefecer sobre uma grade e depois de frios, guarde num recipiente de vidro fechado.

 

https://melepimenta.com 

Bolachas de Aveia e Uvas Passas

 

225 gramas de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de sal fino
185 gramas de manteiga
220 gramas de açúcar amarelo
125 gramas de açúcar branco
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extracto de baunilha
220 gramas de flocos de aveia
185 gramas de uvas passas
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar com papel vegetal 4 tabuleiros grandes de forno.

Numa tigela grande peneirar a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela, reservar.

Com a batedeira bater a manteiga juntamente com os açúcares até estar tudo combinado.

Adicionar os ovos e a baunilha, voltar a misturar tudo.

Com a batedeira ligada em baixa velocidade acrescentar os ingredientes secos reservados e os flocos de aveia.

Com uma espátula envolver as uvas passas na massa.

Dispor colheradas da massa nos tabuleiros devendo ter em atenção que devem estar afastadas entre si.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, devem ficar douradinhas.

Retirar o tabuleiro e deixar as bolachas arrefecer cerca de 5 minutos, com cuidado descolar as bolachas e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Bom Apetite!!

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://thatcakesweet.blogspot.com/ 

Bolachas de Avelã e Chocolate

 

Bolachas de Avelã e Chocolate

50 gramas de avelãs picadas grosseiramente
25 avelãs inteiras
50 gramas de chocolate de culinária picado grosseiramente
100 gramas de manteiga amolecida
70 gramas de açúcar
150 gramas de farinha


Na tigela da batedeira bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e estar tudo bem ligado.


Adicionar o chocolate e as avelãs picadas e misturar.


Acrescentar a farinha e misturar até formar uma bola.


Retirar a massa da tigela e formar um rolo com cerca de 30 cm de comprimento.


Embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico 40 minutos.

Forrar dois tabuleiros com papel vegetal, reservar.


Ligar o forno a 170ºC.


Desembrulhar o rolo e cortar em rodelas.


Dispor as bolachas no tabuleiro e colocar no topo de cada uma avelã, pressionar um pouco.


Levar ao forno cerca de 13 minutos.


Retirar e deixar arrefecer 5 minutos no tabuleiro.


Colocar as bolachas numa rede de cozinha para arrefecerem completamente.


Bom Apetite...

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://thatcakesweet.blogspot.com/

Bolo de cenoura, coco e limão

 

 

Ingredientes:


280 g de cenoura ralada finamente
280 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal fino
200 g de açúcar
4 ovos
1 limão
200 ml de óleo de girassol ou de coco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100 g de coco ralado


Cobertura


1 limão
açúcar de confeiteiro
Água


Modo de fazer:


Preaqueça o forno a a 180°C
Unte uma forma redonda de 26 cm com furo no centro e polvilhe com farinha.


Descasque as cenouras e rale-a no lado fino até obter 280 g.
Numa tigela média peneire a farinha, adicione o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.


Num recipiente grande, coloque os ovos e bata ligeiramente, adicione as raspas e o sumo do limão, o óleo e o extrato de baunilha.
Adicione gradualmente a farinha aos ingredientes líquidos, e por fim adicione a cenoura e o coco.


Transfira a massa para a forma e leve a cozer aproximadamente 35 minutos.


A cobertura é feita de acordo com a acidez do limão e o seu paladar, esprema o sumo, adicione um pouco de água e açúcar. Regue o bolo ainda morno ou se preferir deixe a calda reservada para regar na hora de servir.



https://melepimenta.com

 

 

Bolachas de abóbora e coco – Crocantes e deliciosos

 

Ingredientes: 

¾ chávena de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
½ chávena de coco ralado
½ colher (sopa) de fermento
50 g de manteiga sem sal e gelada
1 ovo
½ chávena de abóbora cozida e amassada
¾ chávena de farinha de trigo para finalizar 

Modo de fazer: 

Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e misture.
Corte a manteiga em cubos minúsculos e coloque na tigela, com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes, até que toda a manteiga esteja integrada à mistura seca. Vai obter uma espécie de areia.
Então, acrescente o ovo, a abóbora bem amassada e envolva bem os ingredientes.
Comece a acrescentar aos poucos o farinha para chegar a uma massa que não agarre ás mãos. A quantidade de farinha vai depender do tamanho do ovo e humidade da abóbora, coloque apenas o necessário.
Sobre película de plástico, achate a massa, cubra com mais película de plástico e leve ao frigorífico aproximadamente 30 minutos.
Retire uma parte da massa, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com o rolo, a fim de obter uma massa com uns 3 mm.
Corte os biscoitos no formato desejado, acomode na forma, deixando um pequeno espaço entre cada biscoito, pois eles ficam firmes e não crescem ao assar.
Leve para assar em forno pré aquecido a 200° C por 15 a 20 minutos.
Enquanto os biscoitos assam, vá cortando os próximos biscoitos para não perder tempo de forno.

 

https://melepimenta.com 

Cookies de chocolate crocantes

 

Ingredientes: 

250g de farinha
100g de cacau em pó
½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
240g de óleo de coco
180g de açúcar cristal
180g de açúcar mascavado
1 colher (chá) de extracto de baunilha
2 ovos 

Modo de fazer: 

Numa tigela peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture e reserve.
Numa tigela grande coloque o óleo de coco e os açúcares e bata com o fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogénea e pastosa.
Adicione o extracto de baunilha e os ovos. Misture bem com o fouet para envolver os ingredientes.
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos e misture usando uma espátula. A massa vai ficar pegajosa e pesada é assim mesmo.
Cubra a tigela e coloque a massa no frigorífico 1h.
Aqueça o forno a 180°C.
Use uma colher de chá para medir os biscoitos, retire um pouco de massa, do tamanho de uma noz e modele rapidamente.
Coloque na forma untada deixando um bom espaço entre eles e leve a assar por aproximadamente 10 minutos.
Deixe-os arrefecer uns minutos, retire da forma e deixe arrefecer sobre uma grade

 

https://melepimenta.com 

Bolachas de amor e canela

 

Ingredientes:

125 gr de açúcar
1 ovo
220 gr de farinha
65 ml de leite
45 gr margarina
Canela

Preparação:

Amasse bem o açúcar com a manteiga. Acrescente o ovo e continue a bater. Adicione o leite aos poucos alternando com a farinha .
Depois de tudo bem amassado deixe repousar por 15min no frigorífico.
Ligue o forno a 180graus.
Unte um tabuleiro com manteiga ou spray e farinha. Retire a massa do frigorífico molde em pequenas bolas e passe as por canela.
Leve num tabuleiro ao forno por 15min.

Fonte

Sara Silva

Bolachinhas de laranja

 

600g de Farinha
4 gemas de ovo
150g de Açúcar
Rapas de 2 Laranjas
150g de manteiga

Juntar todos os ingredientes e bater à mão.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar bolinhas de massa e achatar com um garfo. Se quiser que fiquem com o formato da foto, com os dedos aperte as laterais das bolachas.

Leve a cozer em forno pré aquecido.

 

Fonte

Celeste Silva Costa

BOLACHAS DE MANTEIGA

 

250 g farinha de trigo
100g açúcar
100g manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher (chá) fermento em pó 

Misturam-se todos os ingredientes até obtermos uma massa moldável. Retiramos pedaços de massa e moldamos bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com a ajuda de um garfo, fazemos pressão na superfície de cada bolinha de forma a ficarem levemente achatadas. Vão a cozer ao forno a 180° mais ou menos 15 minutos.

 

Fonte

Luisa Abreu

Hungaros

 

6 gemas cozidas (coze os ovos e retira as gemas)
100gr açúcar em pó
250gr farinha sem fermento
40 amido de milho (farinha maizena)
170gr manteiga sem sal
1 gema para pincelar
1 tablete de chocolate + 1 colher sopa manteiga para a cobertura

Amolecer a manteiga e juntar às gemas ja cozidas. Passar pela varinha mágica até ficar um creme. Acrescentar o açúcar e mexer com colher de pau. De seguida juntar as farinhas e envolver tudo até ficar uma massa. Amassar com as mãos sobre a bancada. Fazer uma bola e envolver em película aderente e levar ao frigorífico 30 min.
Passado esse tempo esticar a massa , não muito fina ( eu deixo +/_ 4mm ) e cortar a gosto. Pincelar com gema de ovo.
Levar ao forno a 180° pré aquecido durante 8 minutos. Retirar, deixar arrefecer enquanto derrete o chocolate com 1 colher de sopa de manteiga. Mergulhar metade da bolacha no chocolate e deixar secar .
Bom apetite!!

 

Fonte:

Cristina Soares

Bolachas "Olhos de anjo"

 

Ingredientes

Massa:

 
200 g de farinha (tipo 55); 1 gema; 60 g de açúcar (usei amarelo); 1 colher de chá de essência de baunilha; raspa de 1 limão; 125 g de manteiga ou margarina; farinha para estender a massa; 30 g de açúcar em pó para polvilhar (não polvilhei);

 
Recheio:
100 g de geleia de groselha; 2 colheres de sobremesa de rum
A minha versão: geleia de marmelo fervida com uma colher de chá de agar agar.


Preparação: 

Na bimby: Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar: 15 segundos / Vel 5 

Manual: Peneire a farinha numa superfície de trabalho formando um pequeno monte. Faça um buraco no centro e adicione a margarina, a gema, o açúcar, a baunilha e a raspa de limão. Amasse todos os ingredientes atá obter uma massa homogénea (não é necessário amassar demasiado). Enrole em película aderente e leve ao frio durante 1 hora.
No caso de usar a geleia com groselha e o rum é agora que os mistura. 

Vamos agora tratar das bolachinhas: tirar do frio polvilhar com farinha a superfície que vai servir para estender a massa. A massa tem tendência a grudar pelo que temos que estar sempre a polvilhar. Estenda pequenas porções de cada vez para ser mais fácil. Não corte muito fina nem demasiado grossa. Use um corta massas redondo ou um copo se for o caso de não ter o corta massas.
Para fazer o buraco no centro improvisei por que não tinha uma ferramenta específica.
O número de bolachas depende do tamanho do corta massas como dobrei a receita fiz 60. 30 com buraco e 30 sem buraco obviamente.


Vão ao forno aquecido a 200º (nunca aqueço a 200º porque tenho receio que se queimem, marco sempre um pouco menos). As bolachas cozem entre 8 a 12 minutos porque depende muito do forno.
Deixe arrefecer. 

Como usei a geleia de marmelo e não queria que esta escorresse das bolachas, aqueci num tacho uma porção e como foi a olho, fiz esta operação por 2 vezes. Depois da geleia estar no tacho no fogão juntei uma colher de café de agar agar e deixei ferver 2 minutos. A proporção do agar em relação ao líquido é de 1 colher de chá para 1 litro. Mas aqui fiz ao calhas porque a ideia era que a geleia ficasse sólida para que permanecesse no centro da bolacha. Claro que só solidificou completamente depois de arrefecer.
Depois das bolachas arrefecerem pincelar as que não têm buraco e colocar por cima de cada uma as que têm buraco depois é só preencher com o geleia.

Se quiserem podem polvilhar com açúcar em pó as antes de pôr a geleia no centro. se puserem o açúcar depois da geleia esta vai ficar branca e não fica bonito.

 

Fonte original todos os direitos reservados:

http://asemedomartinho.blogspot.com 

Bolachas de aveia e linhaça

 

Bolachas de aveia e linhaça:


100 g de flocos de aveia; 100 g de farinha integral (podem usar branca); 1 colher de chá de fermento em pó; semente de papoila e linhaça, ou sésamo a gosto; 100 g de banana (caso prefiram podem substituir a banana por margarina ou manteiga); 30 g de açúcar amarelo (pode ser branco): 2 colheres de sopa de mel.


Preparação:


No Robot


Colocar a aveia no copo, programar 1 Seg / Vel 9. Juntar a farinha com o fermento, as sementes e bater 20 Seg / Vel 6.
Juntar a banana ou a manteiga, o açúcar, o mel, e bater 20 Seg /Vel 6


Manual:


Se for o caso de fazerem manual têm que moer os flocos de aveia primeiro, na picadora ou no liquidificar. Também podem comprar a farinha de aveia nas casas de produtos dietéticos.


Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo achatar as bolinhas para que fiquem finas.
Vai ao forno pre aquecido durante uns 10 minutos (mais ou menos). Ficam no tabuleiro até arrefecerem. Depois de frias ficam crocantes.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://asemedomartinho.blogspot.com 

Bolachas de aveia crocantes

 

Ingredientes:


140 g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
100 g de flocos de aveia
100 g de margarina vegetal amolecida
100 g de açúcar mascavado ou amarelo (também pode ser branco mas não é tão saudável)
3 colheres de sopa de mel
80 g de sultanas (as minhas bolachas não levaram sultanas)
margarina para untar e farinha para polvilhar ou uma folha de papel vegetal antiaderente para forrar o tabuleiro.

Preparação:
No copo do robot ou na batedeira juntar a margarina , o mel e o açúcar até ficar em creme.
Acrescente a farinha com o fermento e a aveia, amassando até ficar homogéneo.
Prepare o tabuleiro untando e polvilhando ou simplesmente forrando com papel vegetal.Ligue o forno a 180º.
Molde pequenas bolas e distribua-as pelo tabuleiro não muito perto umas das outras. Achate-as ligeiramente com a ajuda de um garfo e leve o tabuleiro ao forno por mais ou menos 15 m. Retire o tabuleiro do forno e deixe as bolachas arrefecer antes de as retirar.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:http://asemedomartinho.blogspot.com 

Bolachas de tomilho e manjericão

 

Ingredientes:


100 g de açúcar (usei amarelo)

40 folhas de hortelã pimenta (isto é o que diz a receita original, mas como não tinha hortelã pimenta fui ao jardim e apanhei o que tinha: tomilho, manjericão e hortelã da ribeira e não contei as folhas apanhei um punhado de tudo e misturei sem nunca perder a esperança do sucesso da receita).

100 g de manteiga (usei margarina)

1 ovo

220 de farinha tipo 65 (se não tiverem farinha tio 65 têm que acrescentar mais umas 30 g)

1/2 colher de chá de fermento para bolos


Preparação:

Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque no copo do robot o açúcar e as ervas aromáticas e pulverize 15 S/V 9. Se não tiverem o robot só precisam de picar bem as ervas.

Adicione a manteiga, o ovo, a farinha, o fermento e misture, na batedeira (só misturar) ou no robot 15 S / V 6
Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.


Pré-aqueça o forno a 180º.
Para estender a massa coloque-a entre duas folhas de papel vegetal e estenda com o rolo da massa. Não deixe muito fina mas também não deve deixar muito grossa.

Com um cortador ou um copo, corte as bolachas e distribua-as pelo tabuleiro não muito juntas entre si para não ficarem agarradas umas às outras.
Vão ao forno pré - aquecido .
Devem arrefecer antes de serem guardadas numa caixa hermética.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.com

Bolachas de cenoura

 

Ingredientes:


60 g de manteiga ou margarina 

200 g de farinha (pode ser metade integral embora nunca tenha feito com as duas farinhas por isso não sei se a massa ficará mais pesada uma vez que a integral é um pouco mais densa do que a branca)

90 g de açúcar de preferência em pó (usei amarelo)

1 colher de chá de canela ou baunilha

60g de cenoura ralada

Não, não me esqueci dos ovos!|

Preparação:

No Robot:


Pulverizar o açúcar (usei amarelo e pulverizei-o), alguns segundos na velocidade 9. Juntar a cenoura e triturar. Adicionar os restantes ingredientes e amassar: 15 s /V 5.

Fazer uma bola embrulhar em película aderente e levar ao frio durante uns 20 m.

Manualmente; 

 
Ralar a cenoura, juntar o açúcar e a manteiga. Misturar bem. Juntar a farinha e a baunilha. Se notar que a massa está muito dura basta juntar um pouco de sumo de limão ou laranja.


Para estender pode usar duas folhas de papel vegetal (a massa fica entre as duas) e assim nunca se vai pegar ao rolo nem à bancada. Mas eu não fiz assim, claro, porque dá uma trabalheira: tirar o rolo da gaveta, cortar duas folhas, pôr a massa entre as duas... não! Vou tirando pequenos pedaços de massa e estendo na bancada, se for preciso polvilho com um pouco de farinha. Nunca estendo a massa toda de uma vez.

Pré aqueça o forno a 180º. Corte a bolachas da forma que quiser e ponha no tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado com farinha. Opto sempre por forrar com papel porque me facilita imenso, pois no final não tenho que lavar o tabuleiro e é menos gordura que fica nas bolachas.
O tempo de cozedura varia de forno para forno, mas não se esqueçam que cozem rápido. Costumo marcar no relógio 13 minutos e a partir daí fico mais atenta.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://asemedomartinho.blogspot.com 

Bolachinhas de noz...são uma delícia, muito fáceis e rápidas de fazer.

 

Ingredientes:


400 g de farinha
300 g de açúcar amarelo ou mascavado (roubo sempre um bocado de açúcar)
200g de miolo de noz, mais uns pedaços para a decoração
150 g de manteiga
3 ovos
farinha e margarina se não quiserem forrar o tabuleiro
Papel vegetal se quiserem forrar o tabuleiro

Preparação:


Triturar o miolo de noz na picadora ou no copo do robot. Se usar o robot :30 S/Vel 5,7,9 progressivamente
Juntar a farinha (se fizer no robot), a gordura o açúcar e 2 ovos. Ligue 1´/Vel 6.
Retire a massa e tire pequenas porções faça uma bolinha com as mãos e coloque no tabuleiro.

Quando todas as bolinhas estiverem no tabuleiro achate-as com a mão, coloque um pedaço de noz em cada uma delas e pincele com ovo batido.
Vai ao forno pré aquecido. Quando quentes, apresentam-se moles mas à medida que forem arrefecendo tornam-se mais rijas.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.com

Bolachas de massapão cobertas de chocolate

 

Ingredientes


- 2 chávenas e 1/4 de farinha
- 1/2 chávena de açúcar branco
- 1/2 chávena de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 200g de massapão
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de bicarconato de sódio
- 2 colheres de sobremesa de licor de baunilha


- meia tabele te chocolate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar




Preparação


Numa taça junte a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Numa outra taça bata os ovos e os açucares com o licor e a manteiga, quando estiver tudo bem envolvido junte o massapão e misture muito bem. Junte aos poucos a mistura da farinha e envolva bem.
Molde pequenas bolas e disponha-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, achate-as ligeiramente.
Leve ao forno 8/10 minutos a 180ºC.


Quando estiverem cozidas, deixe-as arrefecer totalmente.


Chocolate: Junte o chocolate, a manteiga, o leite e o açúcar e leve ao lume em banho maria a derreter.


Mergulhe metade de cada bolacha neste molho de chocolate e deixe-as secar sobre papel vegetal.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://ahandfulofsugar.blogspot.com 

Bolachas Americanas

 

E hoje saíram da minha cozinha estas maravilhosas e viciantes bolachas americanas...



Ingredientes:
110 gr de farinha para bolos com fermento
110 gr de farinha T65 para usos culinários
1 colher rasa de chá de bicarbonato de sódio
1 colher rasa de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
125 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
140 gr de açúcar mascavado
100 gr de açúcar granulado branco (normal)
1 ovo XL ou L
1 colher de chá de extrato de baunilha
125 gr de pepitas de chocolate negro (>60% de cacau) ou chocolate picado em pedacinhos
Flor de sal para polvilhar


Utensílios:
Batedeira com acessório de pá
Tabuleiros forrados com papel vegetal




Preparação:
Peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal para uma taça. Reserve.
Na taça da batedeira coloque a manteiga e os açúcares. Use o acessório de pá para bater até ficar uma massa uniforme.
Junte ovo e bata até envolver. Finalmente junte o extrato de baunilha e bata também para envolver.
Reduza a velocidade para o minimo, sem parar de rodar, e junte a pouco e pouco os secos que peneirou. Não misture demasiado, é só o tempo necessário para a farinha ser absorvida.
Retire a taça da batedeira, june as pepitas de chocolate e envolva bem à mão com a colher de pau ou com uma espátula.
Coloque a massa numa taça mais pequena, cubra com película transparente e leve ao frigorífico entre 24 a 36 horas (o mínimo são 24 horas).
Na hora de fazer, ligue o forno a 180ºC.
Faça bolas do tamanho de bolas de golf, cerca de 4cm e coloque-as sobre um tapete de silicone ou papel vegetal não untado, bem afastadas já que elas vão achatar bastante com o calor.
Polvilhe cada uma com um pouco de flor de sal (se não tiver use sal marinho) - cuidado para não abusar - e leve ao forno a cozer durante 18 minutos ou até ficarem douradinhas, mas moles ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Fonte: Clara de Sousa

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://temperosdaiza.blogspot.com