Nougat de amendoim

 

Ingredientes:
-150g de amendoim
- 100g de manteiga
- 100g de açucár
- 50g de leite


Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
forrar duas formas de bolo inglês com aprox. 20x20 com papel vegetal e reservar.
2. colocar no copo o amendoim, a manteiga, o açúcar e o leite e programar 15min/100º/vel.colher inversa.
Distribuir o preparado pelas duas formas e levar ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixar arrefecer cerca de 5 minutos.
3. De seguida cortar rectângulos com aprox 7,5x3cm e colocar sobre papel vegetal para eliminar o excesso de gordura. Guardar numa caixa com tampa hermética envolvidos em papel manteiga ou vegetal num local seco. 

 

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://euacozinhar.blogspot.com

Folhadinhos de Maçã & Canela

 

Ingredientes:
1 placa de massa folhada retangular
compota de maçã e canela q.b.
canela em pó q.b.


Preparação:
Desenrole a massa folhada e corte a massa ao meio. Espalhe uma camada de doce de maçã e canela e polvilhe com um pouco de canela em pó. Enrole as 2 partes como se fosse uma torta e corte fatias com cerca de 1 cm de espessura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Polvilhe com mais um pouco de canela.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://obolinhodesabado.blogspot.com

Bolinhos de azeite do Alentejo... (Receita da avó Piedade)

 

 

Bolinhos de azeite do Alentejo


4 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de azeite
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Um cálice de vinho do porto ou outra bebida a gosto
Raspa de limão a gosto
Cerca de 1k de farinha usei branca de neve, vá colocando até a massa ficar moldável, no meu causo ficou ainda um bocadinho de farinha no pacote.


Molde bolinhos e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º em tabuleiro untado com manteiga.

 

 

Piedade Dias

Ferraduras

 

Ferraduras

350g farinha sem fermento.
125g açúcar amarelo
1 colher de chá fermento em pó
1colher de chá bem cheia erva doce
130 ml azeite
3 ovos

Misturam-se todos os ingredientes secos numa taça.
Aquecemos o azeite e adicionamos, envolvendo bem.
Por fim juntamos os ovos batidos e misturamos bem até obtermos uma massa homogénea.
Untamos as mãos com óleo para moldarmos as ferraduras.
Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré aquecido a 180º 20 a 25 minutos (o tempo depende do tipo de forno).

Fonte:

Fatima Folgado

Arrufadas de Batata Doce

 

Ingredientes:

200 gramas de batata doce
120ml de leite
40 gramas de manteiga amolecida
1 saqueta de levedura seca (7g)
1 ovo
1 colher de chá de sal
35gr de açúcar
440 gr de farinha (400 gr na receita original)
1 ovo batido

Preparação:

Coza a batata doce e reduza a puré. Coloque numa taça e junte o leite, a manteiga, a levedura e misture bem. Adicione depois o ovo, o açúcar, o sal e a farinha e misture bem, primeiro com a colher de pau, e depois com as mãos.
Amasse bem, e se necessário junte um pouco mais de farinha para a massa não agarrar. Forme uma bola com a massa e coloque na taça, tape e deixe levedar cerca de 1 hora ou até duplicar de tamanho.
Coloque depois a massa numa superfície enfarinhada e divida a massa em cerca de 10 a 12 porções do mesmo tamanho, formando bolas.
Coloque-as lado a lado, num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com o ovo batido.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Depois de frios polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://obolinhodesabado.blogspot.com

Suspiros de Amantes

 

Ingredientes:

2 ovos
100g açúcar
50g manteiga
8 queijinhos tipo “Vaca que Ri”
massa quebrada ou outra (usei folhada.. a que tinha)
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:


com robot de cozinha: na taça da máquina juntar ovos, açúcar, manteiga e queijinhos. Programar vel. 4, 90º, 5 minutos. Levar ao forno a 180º 25 minutos, ou até que estejam douradas. (Se no fim deste tempo não estiverem cozidas, ligue a função grill para tostar a parte de cima) - ver fotos.


sem robot de cozinha: Derreter a manteiga num tacho até que esteja completamente derretida. Adicionar o açúcar e integrá-lo. Bater os ovos previamente e adicioná-los à mistura, sem parar de mexer. Juntar os queijos e deixar cozinhar um pouco até que tudo se desfaça e o creme engrosse.
Levar ao forno a 180º 25 minutos, ou até que estejam douradas. (Se no fim deste tempo não estiverem cozidas, ligue a função grill para tostar a parte de cima) 

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

https://www.alquimiadostachos.com 

Pão de Deus

 

Para a massa brioche

600g farinha
100g de manteiga amolecida
3 ovos
125ml de leite morno
30g de fermento padeiro
125g de açúcar
Um pitadade sal

Para o creme

150g de coco ralado
2 ovos
100 g de açúcar
2 colheres de sopa de leite

Vai render uns 12 pães 

Desfazer o fermento no leite morno mais 2 colheres de sopade farinhaque roubou as 600g deixar repousar 10 minutos.
Numa bacia misturar com as mãos a farinha, a manteiga, os ovos, o açúcar e a mistura do fermento. Adicionar o sal e amassar durante mais 5 minutos.

Deixar crescer a massa 1 hora num lugar quente
Entretanto forrar um tabuleiro ou 2 eu fiz em dois com papel vegetal untado com manteiga.

Fazer o creme 

Misturar todos os ingredientes do creme e reservar.
A massa esta pronta, amassar novamente para lhe tirar o ar, dividir a massa em 12 partes iguais e formar bolas.
Distribui las nos tabuleiros e achata las um pouco. Deixar repousar tapadas com um pano 30 minutos.

Acabado esse tempo pincelar cada pão com un ovo batido com leite, e distribuir por cada um deles creme
Vai ao forno 25 minutos+ ou - 180/190°

Fonte

Anabela António

Queques de laranja

 

2 laranjas (raspas e sumo)

4 ovos

240 g açúcar

300 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

250 ml de leite

120 g de manteiga derretida

forminhas de papel

Fonte

Cecilia Lima

Aprenda a fazer deliciosos Pasteis de Nata

 

Para a calda de açúcar

75ml de água
150g de açúcar
Leve ao lume 75ml de água com 150g de acucar, mexa até dissolver, e não mexendo mais quando começar a ferver contar 3 minutos , apagar o lume

Para o creme 

30g de farinha
250ml de leite
Raspas de limão
Pau de canela
4 gemas

1 massa folhada

Dissolver as 30 grs farinha sem fermento numa parte do leite até obter um creme liquido. Levar o restante leite ao lume com um pau de canela e raspa de limão até ficar quase a ferver, deitar a mistura anterior no tacho e continue a mexer até engrossar o creme. Fora do lume verter a calda de açúcar mexendo sempre.Deixar arrefecer 10 minutos para poder juntar as 4 gemas uma a uma, passar por um coador para retirar algum grumo que se tiver formado.

Enrolar a massa folhada bem apertadinha e divida la em 10 ou 12 partes iguais dependendo do tamanho das formas forrar as formas.
Levar ao forno pré aquecido a 250°. Cozer cerca de 15 minutos, dependendo dos fornos ou até ficarem douradinhos.

 

Fonte: 

Anabela António

Charnisqueiros

 

Misturei numa taça:

2 ovos inteiros com 400gr de açúcar. De seguida juntei 100 gr de farinha, 0,5l de leite e 50gr de manteiga derretida. Misturei tudo muito bem.


Untei forminhas com manteiga e polvilhei com farinha.

Levei ao forno cerca de 30 minutos.


Depois de frios coloquei em formas de papel frisado e polvilhei com açúcar em pó e canela.



Fonte
Alda Dias

Queijadinhas de laranja

 

250g açucar
175g farinha
0.5l leite
Sumo e raspa de uma laranja
40g manteiga derretida
4 ovos

Bater tudo junto.
Untar as forminhas com manteiga.
Encher metade das forminhas.
Levar ao forno a 200 graus cerca de 20 minutos

 

Fonte

 

Vitorsusanalopes Lopes

Queijadinhas de leite

 

Numa taça colocar:

200g de açúcar,

100 de farinha de trigo

Envolve-se bem.

Junta-se 2 ovos um de cada vez e mexe-se.

Junta-se 50 g de manteiga derretida e volta-se a mexer.

Por fim junta-se 500 ml de leite aos poucos.

Untam-se forminhas com manteiga e polvilham-se com farinha, enchem-se com o preparado.

Vão ao forno pré aquecido a 180º 25 minutos.

 

Fonte 

Ana Maria Oliveira

Croissants de chocolate

 

Ingredientes: 

 

-1 embalagem de massa folhada

-1 tablete de chocolate culinária

- 1 gemade ovo

- Açúcar em pó (opcional)

 

Esticar a massa folhada... cortar a massa em triângulos (como se corta a pizza).

Coloque um quadrado de chocolate na parte mais larga e enrole em direcção ao centro da massa..

Bata a gema e pincele os croissants.

Leve ao forno pré aquecido a 180° durante 10 min(+/-) .

 

Tire do forno assim que estes estejam douradinhos..deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.

 

Dica: pode colocar por cima granulado de chocolate.

 

Fonte 

Ana Moreira

Adoro estas bolinhas de canela. São muito fáceis de fazer e o sabor...

 

Guardadas num frasco ou caixa hermética duram muito tempo.
Crocantes por fora e macias por dentro.

Ingredientes:

- 700gr de farinha
-250gr de manteiga (temperatura ambiente com sal)
-180gr de açúcar
-3 ovos L
- canela q.b.

Juntar a farinha, a manteiga (corto aos quadrinhos), o açúcar e os ovos.
Bater com a vara de massas duras até ficar uma espécie de areia, mas quando se aperta fica com o formato.
Fazer bolinhas e passar na canela.
Levar ao forno a 200gr durante 15 minutos.
Se deixarem tempo de mais, ficam duras.
Quando saem do forno têm de estar moles ao toque mas assim que arrefecem ficam perfeitas.

 

Fonte 

Vânia Gouveia

Os meus coquinhos

 

5 ovos
200g de coco
1 chávena de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maisena
sumo e raspa de um limão
1 colher de chá de essência de baunilha



Bater-se os ovos e junta-se os restantes ingredientes. Mistura-se muito bem. Vai ao forno em forminhas de papel.

Fonte

Lurdes Viana

Bolinhos de coco e limão

 

2 ovos
100 a 125g açúcar
1 pacote natas
300 g farinha com fermento, se não tiverem coloquem um bocadinho de fermento
60g coco

Raspas de limão

Batem-se os ovos com o açúcar, adicionam-se as natas, o coco e as raspas de limão, por fim a farinha.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se 1 colher de de sobremesa de massa( 1 colher = 1 bolinho,) até encher o tabuleiro. Esta quantidade dá para mais ou menos 35 a 40 bolinhos.

 

Fonte:

Cristina Jorge

Os meus suspiros

 

6 claras de ovo
3 colheres de açúcar para cada clara.... Sendo assim 18 colheres de sopa de açúcar.


Bater bem as claras e quando já estiverem altas ir adicionado o açúcar aos poucos mas sempre a bater... Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno... Com uma colher por às colheradas no tabuleiro... Eu ponho sempre duas colheres para cada suspiro bem cheias...

Depois com a colher aliso à volta dando o formato do suspiro...
Levar ao forno pré aquecido a 120 graus...


Deixar 1h...retirar e passado uns 10 minutos retirá-los para um prato ou travessa... Ter muito cuidado ao pegar.. Não apertar senão partem... Eu gosto de os fazer grandes...

Como tinha chocolate derretido lembrei-me de pôr com uma colher aos poucos em cada um e com um pau daqueles das espetadas fiz círculos para dar esse aspeto de mármore... Isto é feito antes de os levar ao forno...
Depois é só deliciarem-se.
Podem fazer com mais claras...
São sempre 3 colheres de açúcar para cada uma.

 

Fonte 

Anabela Trindade

As minhas DELÍCIAS, Folhados com doce de ovos

 

1 rolo de massa folhada
8 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água 

Para fazer o doce de ovos junta-se a água com o açucar e vai ao lume até atingir ponto de pérola, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, depois junta-se as gemas peneiradas sempre a mexer até ficar com a consistência desejada. 

Corta-se a massa folhada em rectângulos, barra-se o rectângulo com o doce de ovos e sobrepõe outro rectângulo. Leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal a 200 graus até estarem dourados. Depois de prontos barram-se  as laterais com doce de ovos e polvilha-se com açúcar em pó. E estão prontos a deliciar-se. 

 

Fonte 

Anabela Cardoso

CHARNIQUEIRAS

 

Misturei numa taça:

 2 ovos inteiros com 400gr de açúcar. De seguida juntei 100 gr de farinha, 0,5l de leite e 50gr de manteiga derretida. Misturei tudo muito bem.

Untei forminhas com manteiga e polvilhei com farinha.

Levei ao forno cerca de 30 minutos.

Depois de frios coloquei em formas de papel frisado e polvilhei com açúcar em pó e canela. 

 

Fonte 

Susy Pinto

Enrroladinhos de massa filo com creme de ovos e amêndoa

 

Receita 

 

Massa filo de compra

Amêndoa a gosto

Doce de ovos de compra 

 

As quantidades é conforme as pessoas que vão comer

 

Coloque as folhas da massa filó na bancada mas com cuidado porque são finas como papel e não podem quebrar,coloque manteiga derretida com um pincel numa folha,e coloque uma folha em cima da outra que está untada de manteiga, corte os retângulos e no centro coloque doce de ovos com amêndoa já misturado,enrole e nas pontas pincele com manteiga e feche os dois lados

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e asse em forno 200 graus até dourar levemente, tenha em atenção que eles assam muito rápido.

Depois de frios polvilhe açúcar de confeiteiro

São uma delícia.

 

Fonte

Zulmira Barbosa