Deliciosa, a Trança da Páscoa pode ser comida ainda morna....

 

Ingredientes:

Massa
500g de farinha
120g de açúcar
1 pitada de sal
100ml de leite morno
1 saqueta de fermento seco de padeiro (fermipan)
100g de manteiga
3 ovos XL
150g de frutos secos (passas, amêndoas, nozes, pistáchios, pinhões)
100g de frutas cristalizadas (cerejas, ananás, papaia)
1 gema para pincelar

Decoração
doce de alperce
amêndoas palitadas q.b.
fios de ovos q.b. (aprox. 250g)
açúcar em pó q.b.

Modo de Preparação:

Massa

Pique bem pequeninos os frutos secos e as frutas cristalizadas e reserve.

Retire ao açúcar uma colher de sopa e coloque numa caneca com o leite morno mexa bem para dissolver o açúcar. Depois adicione o fermento, volte a mexer bem e aguarde para o fermento espumar.

Coloque a farinha peneirada dentro da taça da batedeira, junte o restante açúcar, o sal e o fermento que preparou. Adicione a manteiga derretida e os ovos inteiros.

Coloque a batedeira a bater a massa durante, pelo menos, 15 minutos. Depois retire a massa para a mesa/bancada e amasse-a durante 1 ou 2 minutos com os frutos secos e cristalizados que reservou. Verifique que os frutos ficam totalmente incorporados na massa.

Depois ponha a massa numa tigela polvilhada com farinha, tape com um pano, coloque dentro do forno (desligado) e deixe levedar até duplicar o volume (mais ou menos 1 hora e 45 minutos).

nota: se não tiver batedeira, pode bater à mão durante o mesmo tempo e de forma enérgica para a massa ficar bem amassada, só assim vai ficar fofa. Neste caso coloque a farinha na bancada, faça uma cova e ponha os ingredientes todos pela ordem que se coloca na batedeira.

Preparar o Bolo

Quando a massa tiver levedado, coloque-a na bancada e amasse-a ligeiramente para retirar o ar. De seguida divida a massa em 3 partes e enrole cada uma sobre a bancada de forma a obter 3 rolos compridos.

Junte a ponta dos 3 rolos numa só e molde uma trança com as 3 partes da massa. Una bem as pontas em cada extremidade de forma a segurar bem a trança. Coloque a trança num tabuleiro forrado com papel vegetal ou película antiaderente para forno. Tape com um pano e deixe repousar durante 45 minutos.

Depois pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 25 minutos. Para testar bata com o cabo da faca no centro da trança e terá que ouvir um som oco que significa que está cozida.

Decorar

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Coloque a trança num prato de servir e pincele-a generosamente com doce de alperce. Espalhe por cima as amêndoas palitadas, enfeite com os fios de ovos e polvilhe com açúcar em pó.

nota: as amêndoas devem ir ao forno para alourarem, assim aproveite o forno quente e quando tirar o bolo coloque um tabuleiro com as amêndoas. Observe-as de perto para não se queimarem.



Fonte original todos os direitos reservados a:

https://atravessabv.wordpress.com 

Beijinhos de Preta

 

Ingredientes:
1 tablete de chocolate culinária de 200g;
1 pacote e meio de bolacha Maria;
3 ovos inteiros;
3 colheres de sopa de manteiga;
Coco ralado q.b.



Preparação:

Começa-se por derreter o chocolate juntamente com a manteiga (costumo fazê-lo no micro-ondas, tirando a cada 60 segundos para mexer, de forma a não deixar queimar o chocolate).

Enquanto o chocolate derretido arrefece um pouco, esmaga-se a bolacha Maria o mais possível, de preferência usando a máquina 1 2 3, de forma a que a bolacha fique em pó.

Ao chocolate derretido, depois de quase frio, juntam-se os ovos inteiros e mexe-se muito bem. Em seguida, vai-se acrescentando a bolacha moída sempre a mexer (se achar a massa muito mole, juntar mais bolacha).

Quando o preparado estiver em condições para se conseguir manusear com as mãos, fazer bolinhas e passá-las pelo coco ralado. Dispor num prato e pronto a comer na hora.

 

https://paginareceitaspt.blogspot.com/ 

 

 

 

Broas de mel com passas

 

Ingredientes:



2 colheres de chá de fermento
160 g de farinha
75 g de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 ovos
raspa de 1 limão
30 g de passas
3 colheres de sopa de mel
sal, manteiga e farinha para untar e polvilhar, ou papel vegetal para forrar o tabuleiro



Preparação:



No copo do robot ou na batedeira, juntar a farinha com o fermento, o açúcar e a manteiga ou margarina e misturar bem. Juntar 1 ovo, a raspa de limão e o mel. No final junte as passas.


A massa vai repousar durante uns 15 minutos no frigorífico.


Depois do repouso forrar um tabuleiro ou untar e polvilhar, Molde pequenas bolas de massa e disponha-as no tabuleiro distanciadas entre si.Vai ao forno pré aquecido não sem antes pincelar cada biscoito com ovo batido. Vai ao forno aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.


Depois de retirar do forno, cobrir com um pano durante alguns instantes. Retirar o pano e deixe arrefecer para guardar.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://asemedomartinho.blogspot.com 

Folar de Páscoa

 

Ingredientes

250ml de Leite
1carteira de Fermento de Padeiro Vahiné
2 Ovos batidos
500gr de Farinha Trigo T65
110gr de Açúcar
1 colher (café) de Sal fino
1 colher (café) de Erva Doce em pó
1 colher (café) de Canela
100gr de Margarina derretida


Ovos cozidos para decorar (cozi em água temperada com sal e folhas de cebola)
1 Ovo batido para pincelar


Preparação

Passo 1
Coloque os ingredientes na MFP pela ordem acima descrita.
Seleccione o programa "Amassar".

Passo 2
No final, retire a massa da forma e com ajuda de um pouco de farinha forme um folar.
Coloque os ovos cozidos e enfeite com tiras de massa por cima.

Passo 3
Pincele o folar com a gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 35 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://mundo-delicioso.blogspot.pt

Ninho de Páscoa

 

Ingredientes:

5 ovos
200 g de açúcar
250 g de farinha
100 g de miolo de noz
1 colher (de café) de fermento em pó
2 maçãs raladas
Cobertura:
200g de chocolate de culinária
2 dl de natas para bater
Decoração:
Fios de ovos
Amêndoas

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos até criar espuma.
Juntar a farinha, o fermento, o miolo de noz e a maçã ralada.
Misturar delicadamente.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido durante 35 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Levar ao lume um tacho com as natas.
Quando estas começarem a levantar fervura retirar do lume e introduzir o chocolate partido em pedaços e deixar repousar durante cerca de 10 minutos e até derreter.
Depois mexer até obter um creme liso.
Deixar arrefecer um pouco o creme de chocolate e por fim barrar o bolo.
Depois de secar colocar no centro do bolo os fios de ovos e decorar com amêndoas.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodazezinha.blogspot.pt