Tarte de Feijão e Amêndoa

 

Para a massa quebrada:

200 g de farinha T65
100 g de manteiga, à temperatura ambiente e cortada em cubos
60 g de água
1/2 c. chá de sal
1 c. de chá de açúcar baunilhado
Para o recheio:
180 g de feijão branco, cozido e escorrido
120 g de amêndoa moída
250 g de açúcar
2 ovos e 8 gemas
60 g de manteiga, amolecida



Preparação da massa:

Colocar no copo do robot, todos os ingredientes e programar 15 segundos na velocidade 6.
Unte com manteiga uma tarteira de fundo amovível e forre com a massa. Pique com um garfo, o fundo e as laterais e reserve no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Preparação do recheio:
Coloque o feijão (escorrido) no copo da Bimby e programar 15 segundos na velocidade 6. Com a ajuda da espátula, limpe as laterais do copo e caso seja necessário, programar mais 10 segundos na mesma velocidade.
Adicione ao copo, a amêndoa ralada, a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos na velocidade 2.
Baixar tudo o que ficou agarrado às paredes do copo e juntar finalmente as gemas.
Programar mais um minuto na velocidade 2.
Preencha a tarteira com o recheio e leve ao forno a cozer em banho-maria, por cerca de 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó a gosto. 

 

Fonte original todos os direitos reservados a:https://receitasimplesecomocoracao.blogspot.com/

 

Tarte de grão de bico e amêndoa

 

Ingredientes:
220g de grão de bico cozido
140g de amêndoa moída
2 ovos inteiros + 2 gemas
1 raspa de limão
250g de açúcar
100ml de água
1 base de massa quebrada (ou folhada se preferir)


Preparação:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino. Reserve

Lave e escorra bem o grão de bico cozido e triture-o juntamente com 1 ovo até obter um puré macio (usei o liquidificador, mas pode usar varinha mágica ou outro aparelho).
Verta-o num recipiente e junte-lhe, aos poucos, a calda de açúcar mexendo sempre.
Adicione o ovo restante e gemas (uso um coador para esta parte) e mexa. Junte a amêndoa, a raspa de limão e mexa tudo.

Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e verta sobre a mesma o creme de grão e amêndoa.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que o interior esteja cozido e a massa tostadinha.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

https://www.alquimiadostachos.com 

Tarte de maçã muito simples e super rápida.

 

Uma embalagem de massa folhada redonda
Compota de maçã feita em casa ou de compra.

Maçãs q.b.
Açucar baunilhado.

Aquecer o forno a 200º.

Estender a massa folhada na forma, picar com um garfo,meter por cima a compota,e depois as maçãs cortadas em laminas..
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos.
À saída do forno polvilhar com o açucar baunilhado por cima da tarte.

Fonte

Jacinta Jacinthe

Tarte de amêndoa

 

Para a massa:


200g de farinha,

200g de açúcar,

2 ovos

100g de manteiga.


Numa taça misturam-se todos os ingredientes, a manteiga amolecida, forra-se uma forma de tarte e vai a cozer a 180g durante 20 mm.

Passado esse tempo retira-se do forno e num tacho leva -se ao lume

150g de amêndoa palitada,

100g de açúcar

1dl de leite

100g manteiga

mexe-se até derreter a manteiga, verter esse preparado para a massa e vai a alourar. Eu fiz o recheio enquanto a base estava no forno, findo o tempo verti o recheio e foi novamente ao forno até alourar. 

 

Fonte 

Ana Maria Silva Alves

Cheesecake de oreo

 

2 pacotes de oreo
470g de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina inclor
250de queijo Philadelphia
Uma forma de aro  

Preparação:

Primeiro untamos a forma com manteiga e trituramos 1 pacote e 8 bolachas para baixo da forma e calcamos muito bem e levamos ao figorifico enquanto fazemos o recheio, a seguir pegamos na gelatina metemos em agua bem fria uns 5 minutos depois batemos as natas e enquanto batemos vamos com uma colher dar umas voltas ao queijo e depois aos poucos vamos metendo o queijo junto com as natas sempre a bater depois crescentamos o leite condensado e batemos mais um pouco depois tiramos e com a bara de arames damos umas voltas para ficar tudo bem misturado, depois tire um pouco daquele creme e ponha na gelatina já derretida quando estiver meta tudo no creme, quando estiver tudo bem misturado pegue em 8 bolachas oreos e parte aos bocados e misture no creme por fim pegue na forma e ponha dentro e levar ao figorifico pelo menos 4 horas ao fim pegue 6 oreos sem creme e triture muito bem e ponha em cima a gosto.

Fonte

Teresa Lopes

Tarde de maçã, super fácil

 

Forra-se uma forma de tarte com a massa quebrada, cortam-se duas maçãs em fatias finas, polvilha-se a maçã com canela por cima.
Prepara-se uma saqueta de pudim Boca Doce de caramelo, conforme indicação da embalagem.
Coloca-se o pudim, por cima da maçã, vai ao forno 180°C cerca de 45 minutos.

 

 

Fonte: 

Patricia Almeida

Tarte de amêndoa

 

ingredientes (massa)

200g farinha
100g de margarina
100g açúcar
3 ovos

Ingredientes (cobertura)

100g amêndoa palitada
100g margarina
100g açúcar
3 colheres sopa de leite

Massa:

Bate se o açúcar com a margarina derretida, juntam se os ovos e por fim a farinha. Coloca-se a massa na tarteira já untada e enfarinhada, alisando a superfície. Leva-se ao forno a 180 graus a cozer um pouco.

Cobertura: 

Metem se os ingredientes um tacho, levando ao lume a 7 a 8 minutos. Coloca se sobre a massa e leva se ao forno para tostar.

 

Fonte Alexandra Bastos

Tarte de coco cremosa

 

Uma massa quebrada ou folhada de compra
6 gemas
2 ovos inteiros
300g açúcar
1 pacote de natas (200 ml)
100 g de coco ralado


Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com a massa mantendo o papel ,picar com um garfo a massa...
Bate o açúcar com as natas,junta os ovos(6gemas+2 inteiros)
E por fim a o coco.
Deita o preparado na forma e leva ao forno pré aquecido a 180° +- 35 minutos verifique com um palito(não deixar cozer muito para não secar e ficar cremosa...

 

Fonte 

Luisa Abreu

Tarte de leite condensado...Uma delícia !

 

Base

1 pacote e 1/2 de bolacha maria
70g de manteiga derretida
Leite q/b

Recheio 

1 lata de leite condensado
5 ovos (claras em castelo)
Sumo de meio limão 

Reduz a farinha as bolachas,junta a manteiga e mistura bem vai juntando leite até ter uma massa moldável. 

Forra com esta massa uma tarteira de fundo amovível previamente untada, reserva
Numa taça junta o leite condensado com as gemas ,bate bem e mistura o limão e por fim as claras em castelo.

 

Deita na tarteira e leva ao forno pré aquecido a 180° ate ficar bem dourada.
Uma delícia 

 

Fonte 

Luisa Abreu

Tarte de Pudim Mandarim

 

Ingredientes:
500 ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
2 ovos
2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação:
Pré aqueça o forno a180ºC.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos.
Verta o preparado numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (fundo e lateral).
Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque. (esta ficou +/- 35 minutos)
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e delicie-se!

 

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Tarte folhada de ananás com creme de coco

 

 Ingredientes

1 lata de ananás em calda
1 rolo de massa folhada redonda
Cerejas cristalizadas q.b.


Ingredientes para o creme de coco:

500 ml de leite de coco
50 ml de rum
50 gramas de coco ralado
100 gramas de açúcar
3 gemas de ovo
50 gramas de amido de milho



Passos



Primeiro preparamos o creme de coco
Numa panela batemos as gemas com o açúcar com varas de arame.
Adicione o amido de milho e misture.

 
Noutra panela aquecemos o leite de coco e o coco ralado quando começar a ferver, retire do lume e acrescente o rum.
Despeja aos poucos sobre a mistura das gemas reservado na outra panela. 

Sem parar de mexer colocamos a mistura em lume baixo mexendo até engrossar





Retiramos do lume e despejamos o creme num recipiente, cobrimos com filme em contato direto com o creme, para que ele não fique com crosta. Deixamos arrefecer bem, antes de usa.




Preparação da tarte: desenrolamos a massa e com o papel vegetal que traz e colocamos no tabuleiro do forno.




Colocamos uma forma ou algo redondo para marcar a orla que fica livre e com um garfo furamos toda a orla ao redor da forma para marcar a parte onde vamos colocar o creme.



Retiramos a forma de marcação da massa e colocamos o creme no sitio onde estava a forma, sem

utilizarmos o espaço das bordas que foram marcadas.


Escorremos o ananás e reservamos o sumo para a cobertura de gelatina que faremos mais tarde.



Colocamos as rodelas de ananás bem escorridas sobre o creme e em cada buraco colocamos uma cereja cristalizada



Pincele as bordas da massa com gema de ovo.

Temos o forno previamente pré-aquecido a 200 graus. Colocamos a tarte no forno por 20 minutos, baixamos a temperatura e deixamos mais 6 minutos.

Tiramos e deixamos arrefecer.

Enquanto isso fazemos a gelatina com o sumo da lata de ananás. Ingredientes: 300 ml de sumo de ananás, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de rum e 5 folhas de gelatina neutra.

Coloque a gelatina para hidratar em água fria cerca de 5 minutos.

Numa panela, aqueça o sumo de ananás e o açúcar, deixe reduzir em lume baixo 4/5 minutos para engrossar um pouco.

Retiramos a panela do lume e adicionamos as 4 colheres de rum e a gelatina bem escorrida, mexendo para dissolver.

Deixamos arrefecer até começar a engrossar e colocamos no frigorífico alguns minutos para acelerar o processo, mas é preciso ter cuidado para não deixar solidificar.


Colocamos a gelatina sobre a tarte, cobrindo toda a superfície e preenchendo todos os espaços. Colocamos no frigorífico até a hora de servir.

 

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Tarte rápida de coco

 

Ingredientes que usei:
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de coco ralado

Preparação:
Comecei por bater os ovos com a batedeira.
Adicionei o leite condensado e continuei a bater.
Juntei o leite de coco e as natas e bati tudo muito bem, até ficar um preparado homogéneo.
Adicionei, então as 2 colheres de coco ralado e envolvi bem.
Verti o preparado para um recipiente de forno e levei a forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos.
Quando a superfície começou a ganhar consistência, polvilhei-a com a mistura de coco ralado e açúcar e deixei cozinhar.

Bom apetite e uma óptima semana!

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Tarte de maçã merengada....Esta é sem dúvida a minha tarte de maçã preferida! Fresquinha é uma delícia!

 

Ingredientes:



1 ovo
200 g de açúcar (usei amarelo e reduzi para 80 g)
250 g de farinha (usei espelta integral)
100 g de manteiga ou margarina




Recheio:



1 kg de maçã
100 g de açúcar amarelo (também reduzo este açúcar e mesmo assim fica bastante doce para o meu paladar)
casca de limão e um pau de canela se tiverem

Merengue:


3 claras
100 g de açúcar (também usei amarelo mas em pó)
maçarico se tiverem

Massa:

Amassar todos os ingredientes da massa o mais rapidamente possível se for manualmente ou num processador. Caso use a Bimby é só sehuir as instruções do livro base: Juntar todos os ingredientes copo e programar 15 S/ V 5. Fazer uma bola com a massa, espalmá-la e embrulhá-la em película aderente. Fica no frigorífico por uns bons 15 m ou mais.

Depois de refrigerada, estender, forrar a tarteira que não deve ser muito grande e levar ao forno. Mas antes disso convém fazer uns buracos na massa com uma faca ou garfo para que a massa ao cozer não enfole. Antes de levar ao forno deve cobrir com um pouco de papel vegetal e e cobrir este com uns feijões ou grão. Depois não deite as leguminosas fora, guarde num frasco para usar outra vez.
A massa fica no forno uns 25 a 30 m dependendo da sua potência e deve ser pré aquecido a 180º.


Recheio:


Enquanto a massa coze, trate das maçãs. Aproveito sempre para descascar as maçãs enquanto a massa descansa no frio. Descascar as maçãs e fatiar, leve ao lume com a casca de limão, o açúcar, o pau de canela e um pouco de água. Depois de cozido pode optar por triturar de modo a fazer um puré, eu prefiro encontrar os pedaços da maçã.

Depois da massa estar cozida tira-se as leguminosas e cobre-se com as maçãs.
Fica a arrefecer.

Enquanto a tarte arrefece tratamos da sua cobertura: o merengue.

Numa batedeira ou na Bimby (usei a minha Bimby, claro), bater as claras em castelo bem firme. Depois de estar a bater juntar aos poucos o açúcar em pó e estão prontas quando estão bem espessas.
Para bater as claras no robot tem que programar 3 M/V 3

Depois de fria juntar as claras com saco pasteleiro ou com uma colher. No fim passe as pontas dos dedos para fazer uns picos (só para ficar mais engraçado).
Agora leve ao forno a tostar ou muito mais fácil, queime com um maçarico.


Agora que a nossa tarte arrefeceu, é cortar uma fatia e provar.
HUM...gosto mesmo disto!

 

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Tarte gelada de Natas, Whisky e Caramelo

 

Ingredientes


- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 30 ml de whisky
- 200 ml de natas
- 1 pacote de bolacha Maria (trituradas em pó)
- Caramelo líquido q.b




Preparação


Comece por barrar a forma com o caramelo liquído, reserve.
Batas as natas até ficarem firmes, reserve. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Num taça junte as gemas e o açúcar e bata tudo muito bem. Adicione o whisky e misture bem. Junte aos poucos as natas, envolvendo-as com uma colher de pau. Junte por fim as claras em castelo e envolva-as com cuidado.


Montagem


Na forma já untada com caramelo, coloque o preparado anterior e por cima disponha as bolachas trituradas.
Leve ao congelador durante pelo menos 24h.
Na hora de servir regue novamente com caramelo.

 

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Tarte Bom Bocado

 

Ingredientes

Massa
- 125g de farinha
- 50g de açúcar
- 75g de manteiga
- 1 ovo

Recheio
- 500 ml de leite
- 250 ml de água
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 250g de açúcar (usei 200g)
- 5 gemas (usei 4 gemas)
- 2 colheres de amido de milho (maizena) bem cheias

Preparação


Numa taça misture todos os ingredientes para a massa e amasse com as mãos até formar uma massa homogénea. Unte e enfarinhe uma tarteira e forre-a com a massa. Reserve.


Para o recheio: num tachinho junte a água, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e 400 ml de leite, leve ao lume até ferver. Numa taça com os restantes 100 ml de leite, desfaça as gemas e a farinha. Junte ao leite quente homogenize e leve ao lume a engrossar. Coloque este preparado por cima da base da tarte e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

 

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Tarte de Maçã e Caramelo Salgado

 

Ingredientes


Massa
- 2 e 1/2 cup de farinha
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/4 cup de manteiga fria aos pedaços
- 1/4 a 1/2 cup de água gelada


Recheio
- 1 receita de Caramelo salgado*
- 5 maçãs, descascadas e cortadas muito finas
- sumo de um limão
- 3 colheres de sopa de açucar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de canela
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de gengibre
- 1 ovo


*Caramelo Salgado
- 1 cup de açucar
- 6 colheres de sopa de manteiga~
- 1/2 cup de natas
- 1 colher de chá de flor de sal




Modo de preparação


Massa: Colocar todos os ingredientes num liquidificador e misturar até formar uma massa homogênea.
Também pode amassar á mão, junte tudo e amasse até ficar com uma massa homogênea.
Separar a massa em duas porções, envolva-as separadamente em película e leve ao frigorifico 3 horas.


Recheio: Junte o açúcar, a farinha, a canela, a noz moscada e o gengibre numa taça e misture. Numa outra taça coloque a maçã descascada e cortada e junte o sumo de limão, envolva. Adicione á maçã a mistura do açúcar e envolva bem.



Unte uma tarteira.
Estique sobre uma superfície enfarinhada uma das porções da massa, forre a parte de baixo da tarteira com esta massa. Coloque metade do recheio e uma camada de caramelo salgado, coloque o restante recheio e o restante caramelo salgado.
Estique a outra porção de massa e coloque por cima do recheio. Pincele com o ovo batido.
Leve ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.

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Tarte de Maçã

 

Ingredientes:
100 g de manteiga
200 g de açúcar
200 g de farinha
3 maçãs
2 ovos
1 chávena de leite
canela q.b.


Preparação:
Colocar a manteiga fria em cubos, o açúcar e a farinha numa taça. Misture com os dedos até obter uma areia grossa.
Unte uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro. Coloque metade dessa areia e pressione. Disponha a maçã fatiada em gomos e polvilhe com canela, espalhe o resto da mistura areada.
Por último misture o leite com os ovos e verta na forma. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e sirva com uma bola de gelado ou natas batidas.

 

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Tarte de arroz doce

 

Ingredientes

100 g de arroz
400 ml de água
650 ml de leite
250 g de açúcar
Casca de um limão
Canela em pó para decorar
1 pau de canela
Uma pitada de sal
230 g de massa folhada

Passo1

Lave o arroz e reserve.

Passo2

Num tacho coloque a água, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Leve a lume alto e deixe ferver. Retire o pau de canela (reserve o pau de canela), deite o arroz, mexa, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de dez minutos.

Passo3

Entretanto, leve o leite ao lume com o pau de canela e deixe ferver (quando o leite estiver fervido retire o pau de canela). Quando o arroz estiver cozido, deite o leite, mexa com uma colher de pau e deixe cozer em lume médio cerca de 15 minutos até ficar cremoso. Mexa de vez em quando.

Passo4

Adicione o açúcar, mexa e deixe cozer em lume médio mais cerca de 15 minutos. Desligue o lume, retire a casca de limão e reserve.

Passo5

Forre uma tarteira (27 x 4 centímetros) com a massa folhada. Coloque no fundo alguns grãos de feijão para a massa não levantar quando for ao forno. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Passo6

Desligue o forno e retire os grãos de feijão. Com a ajuda de uma concha deite o arroz doce por cima da massa e espalhe-o com a ajuda de uma espátula. Polvilhe com a canela, deixe arrefecer e sirva.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.foodfromportugal.com

Tarte invertida de maçã

 

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada fresca
4/5 maçãs médias
160 gr. de açúcar
60 gr. de manteiga

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa forma redonda sem fundo amovível (que possa ir ao fogão), coloque o açúcar e leve ao lume brando até se transformar em caramelo claro. Junte a margarina e mexa para envolver no caramelo. Retire do lume.
Descasque e tire os caroços às maçãs, partindo-as em gomos (não muito finos). Coloque os gomos a gosto por cima do caramelo. Por cima da maçã coloque a massa folhada, "aconchegando-a" bem nas bordas. Fazer vários furinhos na massa folhada com 1 palito.
Leve a cozer até a massa ficar douradinha (cerca de 35 min.). Quando estiver pronta vire a tarte e deixe-a ficar nessa posição. Sirva de preferência morna acompanhada com uma bola de gelado.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://adivinaculinaria.blogspot.pt

Tarte de chocolate

 

Ingredientes:

Base:

200 gr de bolachas de chocolate

80 gr de manteiga derretida.

Recheio:

1 lata de leite condensado

80 gr de chocolate

40 gr de cacau

400 ml de natas

2 colheres de sopa de açúcar

50 ml de leite

5 folhas de gelatina

Preparação:

Para fazer a base, triturar as bolachas e misturar bem com a manteiga derretida. Forrar uma tarteira (usei uma de silicone), pressionar bem e levar ao frio.

Para o recheio, misturar o leite condensado com o chocolate e o cacau. Bater as natas, juntar o açúcar e reservar. Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 minutos ( se o ambiente na cozinha estiver quente, não necessita de tanto tempo). Escorrer e levar ao lume com o leite, mexendo até derreter. Envolver no preparado de leite condensado. Juntar também as natas. Misturar tudo com uma vara de arames. Verter para a tarteira e levar ao congelador até servir.

Decorar com chocolate em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.experienciasnacozinha.com