Pudim de Bolacha Maria

 

INGREDIENTES


20 bolachas tipo Maria
1 litro de leite meio-gordo
2 sa.....

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Molotof

 

8 claras de ovos
8 c. de sopa de açúcar
1 c. sopa mal cheia, de maizena
1 c. de chá de fermento Royal
Caramelo líquido

Doce de ovos
8 gemas
280 g de açúcar
250 ml de água
1 casquinha de limão


Separe as claras das gemas.


Comece por fazer o doce de ovos:Leve ao lume num tachinho, a água com o açúcar e a casca de limão. Assim que ferver, mantenha por mais 5 minutos, enquanto vai mexendo. Retire a calda do lume e deixe arrefecer mas sem a casca de limão. Passe as 8 gemas por uma peneira e assim que a calda estiver morna misture-as bem. Leve de novo ao lume mexendo sempre, até começar a engrossar. Retire, mexa mais um pouco e deixe arrefecer.



Unte muito bem o fundo e paredes da forma, com caramelo líquido. Reserve.Deite as claras numa taça bem limpa e seca, juntamente com a pitada de sal e bata até ficarem em castelo firme. Depois e aos poucos, vá adicionado as colheres de açúcar, batendo bem até ficar em merengue.
Por fim, adicione a colher de maizena, o fermento (segredinho que a minha amiga Fernanda me confidenciou), e o caramelo e bata mais um pouco.
Deite as claras na forma e espalhe com a ajuda de uma colher, batendo de seguida com a forma na bancada de modo a que não fiquem bolhas de ar no molotof.
Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque a forma lá dentro sobre um tabuleiro com um pouco de água. Deixe cozer durante 8 minutos (um minuto por cada clara).
Passado esse tempo apague e sem abrir a porta, mantenha dentro o molotof por cerca de 30 minutos para que este repouse e não baixe (nunca mas nunca abra o forno).

Na hora de servir, cubra o Molotof com o doce de ovos.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: https://receitasimplesecomocoracao.blogspot.com

Pudim de laranja, cremoso e delicioso.

 

Ingredientes:

 
450 ml de leite
Casca de 1 laranja
1 lata de leite condensado
2 ovos
4 gemas
150 de açúcar 

Modo de fazer:

 
Aqueça o forno a 170C.
Prepare uma infusão misturando o leite e a casca de laranja.
Leve ao lume e desligue assim que começar a ferver.
Coloque o leite com a casca numa tigela, adicione o leite condensado, misture, cubra e deixe descansando  40 minutos.
Retire a casca e reserve.

Noutra tigela, bata os ovos com as gemas usando um fouet (batedor de arame) e incorpore-os ao creme reservado.
Coe e reserve.

Calda de caramelo: Coloque o açúcar numa panela e adicione água suficiente para molhar o açúcar.
Misture antes de ligar o fogão.
Acenda o fogão baixo e cozinhe sem mexer até obter um caramelo.
Despeje a calda na forma do pudim.

Em seguida verta o preparado do pudim na forma caramelada.
Cubra com uma tampa ou com papel alumínio e cozinhe em banho-maria  aproximadamente 1h. O centro do pudim deve ficar firme.
Espete o pudim com uma faca, se ela sair limpa, ele está pronto.

 

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Flan Rápido de Coco

 

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado (397 gr)
250 ml de leite de coco
1 pacote de natas (200 ml)




Preparação:
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Parta os ovos para uma tigela e mexa com uma vara de arames.
Junte o leite condensado e envolva.
Junte o leite de coco e mexa.
Por fim, adicione as natas e volte a mexer até ficar tudo bem misturado.
Verta o preparado num tabuleiro ou travessa pequena e leve ao forno a cozer aproximadamente 25 a 30 minutos.
Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer.
Depois de frio, sirva simples ou decorado a gosto.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Pudim de banana - Uma receita deliciosa

 

Ingredientes:

 
1 lata de leite condensado
150 g de banana sem casca
300 ml de leite
3 ovos
1 chávena de açúcar 

Modo de fazer: 

Aqueça o forno a 200°C.
Aqueça uma panela de água e reserve.
Numa frigideira coloque o açúcar e leve ao lume até ficar em ponto de caramelo,  deve ficar bem dourado.
Coloque o caramelo na forma de pudim e movimente a forma para espalhar bem por toda a forma.
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a banana.
Bata o suficiente para obter uma mistura homogénea, mas evite bater em demasia.
Despeje a mistura na forma preparada com o caramelo.
Coloque a tampa da forma, se a sua forma não tem tampa, cubra com papel alumínio.
Acomode a forma de pudim dentro de um tabuleiro, adicione a água quente na forma para fazer o banho-maria.
Com muito cuidado leve ao forno e coza por 45 a 60 minutos, o tempo varia de acordo com cada forno.
Para saber se o pudim está pronto, espete-o com uma faca, a lâmina deve sair limpa.
Retire o pudim do forno, retire a água do banho-maria e deixe-o arrefecer à temperatura ambiente.
Depois de frio, vire o pudim num prato e leve ao frio.

 

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Pudim de Laranja

 

Ingredientes: 

Calda

 
1 chávena (chá) de açúcar 

1/2 chávena (chá) de água

Pudim 

1 lata de Leite Condensado
A mesma medida (da lata) de sumo de laranja
4 ovos
1 colher (chá) de raspas de laranja

 
Modo de fazer: 

Calda 

Coloque o açúcar, numa panela de fundo largo, e leve ao lume até ficar dourado.
Junte meia chávena (chá) de água quente e mexa com o auxílio de uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Transfira a calda para uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro e reserve. 

Pudim 

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada.
Leve ao forno médio para cozer, em banho-maria, cerca de 1 hora.(Depende do forno)
Espere arrefecer e coloque no frigorífico cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.

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Pudim de ovos

 

12 ovos
400 g de açúcar
1L de leite
1 pacote de pudim flan instantâneo
1 casca de limão

Ferver um bocadinho do leite com casca de limão, retirar a casca de limão e juntar todos os ingredientes. Coze em banho maria uma hora a 200 graus em forma untada com um desmoldante em spray e caramelo liquido no fundo.
Desenforma frio.

Fonte

Cidalia Tomas Tomas

Pudim de Laranja

 

Ingredientes:

400gr açúcar
750ml leite
8 ovos
4 gemas
20 ml de vinho do Porto
Sumo e raspa de 1 laranja

Preparação:

Levar ao lume 180gr do açúcar e deixar ferver, até obter um caramelo. Veter para a forma com buraco e espalhar pelo fundo e laterais. Reservar.

Colocar num tacho o leite e as raspas de laranja, levar ao lume e deixar levantar fervura. Depois, baixar o lume e deixar ferver durante 2 minutos. Retirar do lume e passar pelo coador.

Numa tigela, bater os ovos e as gemas com o restante açúcar. Adicionar o sumo de laranja e o vinho do Porto e mexer bem. Por fim, adicionar o leite aromatizado , envolver tudo e verter para a forma caramelizada.

 
Levar ao forno, pré-aquecido a 165 graus, em banho-maria, durante 1 hora. Retirar e deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.
Servir fresco. 

 

Fonte 

Hugo Martins

O meu Quindão

 

 

Uma receita deliciosa que não vai querer perder!Uma verdadeira tentação para os amantes de coco.

Fonte

Mara Gomes

Pudim de café

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida de lata de leite condensado, de café (eu uso metade da lata com café solúvel bem forte e encho com água a ferver)
4 ovos
Caramelo q.b.

Preparação:

Num liquidificador juntar o leite condensado e o café ainda quente e misturar.
Bater ligeiramente os ovos e juntar em fio ao preparado no liquidificador, sempre mexendo. (É importante que junte os ovos em fio para que estes não cozam quando entram em contrato com a mistura quente)
Colocar o preparado numa forma de pudim previamente untada com caramelo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180graus, em banho maria, por 45min.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico, o ideal é por 12h. Depois desse tempo pode desenformar e deliciar-se com este maravilhoso pudim de café.

 

Fonte

Márcia Rebelo

PUDIM DE AMARES

 

12 gemas
6 claras
2 colheres sopa farinha maizena
300 gr açúcar
250 ml de sumo natural laranja
50 ml de vinho do Porto

Bata tudo muito bem e deita numa forma revestida com caramelo líquido. Leve a cozer em banho maria . Depois deixe que esfrie um pouco e desenforme (passe uma faca nas extremidades para ajudar a sair melhor).

 

Fonte 

Zeza Martins

Pudim de laranja e Vinho do Porto

 

Ingredientes:

7 ovos
250 gramas de açúcar
raspa de 1 laranja
5 dl leite
1 cálice (pequeno) de vinho do Porto
1 colher (bem cheia) de sopa de farinha Maizena
caramelo q.b.

Preparação:

1. Barrar uma forma de pudim com o caramelo e reservar.
2. Numa tigela juntar o açúcar com a farinha.
3. De seguida, juntar os ovos, um a um, com a ajuda de uma colher de arames e bater bem.
4. Depois, juntar o leite, o vinho do Porto e a raspa da laranja e mexer bem.
5. Por fim, coar a massa e vertê-la na forma barrada com o caramelo.
6. Cozer em banho-maria, no forno previamente aquecido, a cerca de 180º, por cerca de 70 minutos.
7. Passado o tempo referido, retirar do forno e deixar arrefecer.
8. Antes de totalmente frio, desenformar, pôr algum tempo no frigorífico e fica pronto a servir.

Fonte

 

Ana Paula Pinto

Pudim de lima e limão

 

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
400 ml de natas
2 limas
1 limão grande
5 folhas de gelatina incolor

Esprema o sumo das limas e do limão e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante alguns minutos, depois escorra-as e derreta-as no micro-ondas.
Misture o leite condensado, as natas, o sumo das limas e do limão e a gelatina derretida, no liquidificador.
Deite o creme numa forma, previamente passada por água fria, e leve ao frio durante 4 horas. Após este tempo, desenforme e sirva com decoração a gosto.

 

Fonte

Ana Paula Pinto

Pudim de gemas

 

18 gemas batidas,

500 gramas de açúcar,

500 ml de água

raspas de limão

Ferve a água com o açúcar e o limão 10 minutos deixa arrefecer um pouco junta as gemas em fio mexendo sempre.

 Verta o preparado numa forma barrada com caramelo vai a coser em banho maria 50 minutos no forno.

 

Fonte:

Fernanda Leite

Pudim de café

 

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de café (liquido)
1 colher sopa de farinha maizena
( a lata do leite condensado é a medida).

Colocar tudo numa taça e bater ( eu usei a varinha mágica).

Caramelo:

10 colheres de sopa de açúcar num tacho e levar ao lume até derreter o açúcar e começar a ficar escuro.
Meter água e mexer. Untar a forma de pudim com o caramelo.
Levar o pudim em banho Maria cozer durante 45 minutos.

 

Fonte

Marisa Alexandra

Pudim de coco

 

8 ovos
1 lata de leite condensado de coco (400 gramas)
Raspa de limão
2 colheres de sobremesa de coco ralado
2 colheres de sobremesa de maizena
2 medidas de leite (medida do leite condensado)

Modo de preparação 

Numa misturadora coloque o leite a os ovos , o leite condensado, raspas de limão, o coco e a maizena; misture tudo. Deite o preparado numa forma previamente caramelizada.

Por fim coze em banho maria cerca de 20 minutos.

 

Fonte 

Mariana Santos

Pudim de ananás

 

200g de açúcar
1 lata de ananás em calda
2 saquetas de gelatina de ananás
6 ovos
7 folhas de gelatina
Óleo para untar

É so demolhar as folhas de gelatina.
Deitar a calda do ananás num tacho juntar as gemas e mexer ate ficara cremoso.
Retirar do lume, adicionar as folhas da gelatina, bater as claras em castelo e adicionar ao preparado ja frio.
Verter a mistura numa forma desmontável untada com óleo levar ao frio para solidificar.
Por fim colocar o ananás por cima da mistura e juntar a gelatina fria, deixar prender as rodelas do ananás e depois juntar o resto da gelatina. 

 

Fonte Isabel Caldeira

Pudim de Natas

 

Ingredientes:
Para o caramelo:
160 gr de açúcar 30 gr de água


Para o pudim:
1 lata de leite condensado cozido
1 1/2 lata medida de natas
1/2 lata medida de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
5 ovos
Bolachas crocantes para decorar (não coloquei)




Preparação:
Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver, até obter um caramelo. Forre uma forma de pudim com este caramelo e reserve.
Coloque no liquidificador o leite condensado, as natas, o leite, a baunilha e os ovos e ligue, até obter uma textura sem grumos.
Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno, pré aquecido a 165ºC, em banho maria, durante 1 hora e 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer, coloque no frio durante algum tempo e depois desenforme.
Decore com bolachas crocantes trituradas e sirva.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://temperosdaiza.blogspot.com/

Pudim de Maracujá

 

Ingredientes:



6 ovos
300 gr. de açúcar
16 maracujás
200 gr. açúcar para caramelizar

Preparação:

Cortar os maracujás, tirar a polpa e reservar o sumo.
Prepare um caramelo claro com o açúcar indicado e 2,5 dl de água.
Forre com ele a forma e reserve.
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, junte depois o sumo dos maracujás e algumas das suas sementes (opcional). Deite o pudim na forma já com o caramelo e leve a cozer em banho-maria cerca de 45 minutos depois, de cozido retire e desenforma-se só depois de frio, leve ao frigorífico e serve-se bem fresco.
É uma delícia!

 

Fonte original todos os direitos reservados a: https://saborarteilda.blogspot.com/

 

 

Pudim fresco com frutos vermelhos

 

Ingredientes:

400g de natas - aqui temos 2 opções: as natas ou o iogurte grego, optei pelo iogurte natural grego ligeiro, não aumentei a quantidade de açúcar e ficou suficientemente doce.
350 de frutos vermelhos congelados
200g de açúcar (usei mascavado, mas pode ser amarelo ou branco na pior das hipóteses)
4 claras
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina (também pode ser agar agar mas neste momento não posso dar a quantidade necessária.


Preparação:


Coloque os frutos vermelhos congelados no copo do robot e programe 100º/10 M/ V. mínima.
Se preferir, pode fazer num tacho, no fogão.


Retire e divida em duas partes e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e junte metade da compota de frutos mas certifique-se que já não está a ferver, porque a gelatina não pode ser adicionada a alimentos muito quentes.


Lave, limpe e seque o copo, encaixe o assessório misturador. Junte as claras e programe 4 minutos/Vel 4. Reserve
Lave de novo para bater as natas caso opte por elas (como já disse otei pelo iogurte grego ligeiro). Adicione as natas com mais de 30% de gordura e bata na Vel 4/ 2,30'.

Pessoalmente prefiro bater as natas na batedeira mas cada um faz como prefere. As natas devem ficar com uma textura bem firme.

unte o iogurte ou as natas às claras, junte o leite condensado e o doce de fruta ao qual foi adicionado a gelatina. A outra metade fica reservada. Envolva bem!

Passe uma forma por água, verta o preparado e leve ao frio para solidificar. De u8m dia para o outro de preferência.

Na hora de servir desenforme, regue com a outra metade do doce de frutos e decore com mais frutos vermelhos. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.com