Ingredientes
Para o merengue
- 6 claras de ovo
- 300g de açucar
- 1 colher de sopa de vinagre bálsamico
- 3 colheres bem cheias de cacau em pó
- 50 gramas de chocolate negro picado
Creme
- 500g de natas
- 2 colheres de sopa de açucar
- 250g de framboesas
- Raspas de chocolate
Preparação
Bata as claras e quando estas já estiverem a adquirir firmeza junte o açucar aos pouquinhos, bata até estarem firmes.
Junte a este preparado o vinagre e envolva, depois adicione o cacau peneirado e o chocolate picado e envolva delicadamente com uma colher de pau até estar tudo bem ligado.
Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal, deite colheradas do preparado de modo a formar um bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e assim que fechar a porta reduza a temperatura para 150ºC, deixe cozer durante 1h15 minutos. Ao fim desse tempo entreabra a porta do forno e deixe arrefecer completamente.
Para o creme: Bata as natas com 2 colheres de açucar até estarem firmes, coloque-as por cima do bolo e decore com as framboesas e raspas de chocolate.
Fonte original todos os direitos reservados a:
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