125 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
6 ovos
250 ml de leite
400 g de morangos
1 cálice de kirsch (ou conhaque/ rum)
1.5 colher de chá de essência de baunilha
Açúcar em pó q.b.
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Unte com margarina um refractário de 23cm de diâmetro (de vidro ou cerâmica). Reserve.
Lave os morangos, retire-lhes o pé e deixe-os secar completamente. Após isto, corte-os em metades. Disponha-os no fundo do refractário com a parte cortada cortada para baixo.
Num recipiente misture a farinha com o açúcar e os ovos (retire a membrana branca da gema com a mão, mas se não tiver prática, passe-os na peneira). Acrescente o leite aos poucos, o kirsch e a essência de baunilha, misturando bem até obter um creme homogéneo.
Verta a massa sobre os morangos, delicadamente. Leve ao forno, por aproximadamente, 35 minutos, devendo apenas dourar levemente (vai parecer cru, mas é assim que tem que ser retirado do forno, senão fica com sabor de omelete).
Polvilhe com açúcar em pó, ainda morna ou fria.
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