Receitas de Sobremesas: janeiro 2021

domingo, 31 de janeiro de 2021

TORTA DE COCO

Ingredientes:

7 ovos inteiros

3 gemas

180gr de côco

200gr de açúcar

80gr de margarina

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar.

Adicione a margarina derretida e o côco ralado e bata mais um pouco.

Coloque papel vegetal num tabuleiro e unte com manteiga.

Verta o preparado e leve ao forno até estar douradinha.

Vire para um pano polvilhado com açúcar e enrole.

Deixe repousar até que arrefeça.

Transfira então para um prato e delicie-se.

Fonte:http://docescuriosidades.blogspot.com/

Bolo de coco e chocolate

INGREDIENTES

Massa
4 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
150 gramas de margarina
6 colheres (sopa) de leite
1 ½ chávena (chá) de farinha de trigo
50 gramas de chocolate em pó
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Untar
Manteiga sem sal
Açúcar

Quindim
2 chávenas (chá) de coco fresco ralado (200g)
2chávenas (chá) de açúcar
50 gramas de manteiga amolecida
12 gemas de ovo

PREPARAÇÃO

Para a massa do bolo, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar. Acrescente a margarina, o leite aos poucos e continue batendo alternando com a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Reserve.
Para o Quindim, bata as gemas peneiradas com o açúcar e adicione a manteiga e o coco. Misture tudo e reserve.
Unte uma forma co

m ou sem furo central com manteiga sem sal e açúcar.
Distribua o Quindim dentro desta forma untada, cubra com a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio e em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia a 160ºC. Retire apenas quando o Quindim começar a ficar douradinho ou quando espetar um palito este sair limpo. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte : CAFÉCOMBOLODEFUBÁ

Bolo de Café Alentejano

Simples, e fácil de confeccionar

Ingredientes:
6 ovos
2 dl de azeite
2 dl de café forte
350g de açúcar amarelo
350g de farinha
1 colher sopa de mel
1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o azeite, o mel e o açúcar.
Juntar o café e a farinha peneirada com o fermento.Misturar bem.
Deitar a massa numa forma grande untada com margarina e polvilhada com farinha.
Levar a cozer em forno médio durante 40 a 45 minutos.

Este bolo fica enorme e muito saboroso

Fonte:http://cantinhodazezinha.blogspot.com/

Gelado de Ameixa

Usei apenas:

- 2 pacotes de natas (400ml)
- 1 frasco de doce de ameixa (caseiro, oferecido pela vizinha. Obrigada!)

E mais fácil que isto impossível, bati as natas, juntei o doce, nem adicionei açúcar porque o doce estava óptimo. Misturei bem e deixei a máquina fazer o resto. Eu sei, esta receita é muito básica, mas para fazer a primeira vez, fiz uma coisa simples, simples mas bom! Servi com toping de morango!

Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Pudim Fácil

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 canecas de açúcar
- 2 canecas de leite
- 1\2 caneca de farinha
-1\2 caneca de maizena
- 1c.sopa de açúcar baunilhado
- 2c.sopa de coco ralado

Preparação:
Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180º em banho maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Sirva com caramelo e polvilhe com coco.
Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Bolo de Canela e Vinho do Porto

Ingredientes:

220g de açúcar
150g de margarina amolecida
300g de farinha branca de neve
3 ovos
75g de amêndoas picadas( como nao tinha em casa usei nozes)
1 dl de leite
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de canela

Bate-se a margarina com o açúcar até se obter um creme.
Junta-se os ovos inteiros, um a um, e a farinha misturada com a canela, alternando com o vinho do porto e o leite.

Bate-se tudo muito bem, e por fim, juntam-se as amêndoas picadas.
Coloca-se numa forma de bolo inglês ou de chaminé, untada e polvilhada com farinha.
Coze-se em forno médio cerca de 50 minutos.

O Bolo das Visitas (Elvas) - Receita muito antiga

Ingredientes:
130 g de açúcar
130 g de manteiga à temperatura ambiente
260 g de farinha
3 ovos
80 g de abóbora cristalizada
80 g de ameixa cristalizada
80 g de passas
80 g de pera cristalizada
Confecção:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Ligue o forno a 180º C.

Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um de cada vez.
Misture bem e, quando a massa estiver ligada, adicione a farinha, as passas e a fruta cristalizada, envolvidas num pouco de farinha.

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire o bolo, desenforme e deixe arrefecer. Corte em fatias e sirva.

Fonte:http://www.docesregionais.com/

Tarte Bom Bocado

Ingredientes massa:

1 ovo
120 grs de açúcar
300 grs de farinha
90 grs de margarina

Ingredientes para o creme:

6 gemas
600 grs de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
30 grs de farinha Maisena
1 lata de leite condensado

Preparação
Preparação massa modo tradicional:
1. Amassar muito bem o açúcar com a manteiga.
2. Adicionar o ovo e por fim juntar a farinha
3. Amasse até ficar uma massa homogénea
4. Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Preparação creme modo tradicional:
1. Misturar o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco.
2. Deixar arrefecer o creme e entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min.
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.

Fonte:http://euacozinhar.blogspot.com/

Sobremesa do Preguiçoso

Ingredientes:

Iogurte natural: 1 pote de 170 g

Leite condensado: 1 lata de 395 g

Creme de leite: 1 caixa de 200 g

Sumo em pó: 1 envelope do sabor pêssego ou da fruta de sua preferência

Pêssego: a gosto

Cerejas: opcional
Modo de preparação:

Bata por 3 minutos, no liquidificador, o leite condensado e o iogurte;

Adicione o creme de leite e o sumo em pó e bata até formar uma mistura homogénea;

Pique o pêssego em cubinhos;
Como montar:

Use uma travessa grande ou em potes;

Coloque a fruta ao fundo;

Adicione o creme;

Alterne camadas de fruta e creme até usar todo o espaço do pote;

Enfeite com cerejas;
Leve ao frigorífico por 2 horas

Fonte:https://www.soparamulheres.pt/

Doce Arco Íris de Bolacha e Pudins

Ingredientes:

Bolacha Maria q.b
Pudins boca doce ( a gosto, eu optei por ananás, chocolate, e morango)
1 pacote de natas

açúcar a gosto
café
coco

Modo de preparo:

Prepara-se o primeiro pudim ananás, por exemplo), segundo as instruções dos pacotes, e coloca-se o primeiro sabor num pirex ( convém ser de vidro, para o efeito visual ser maior).

Depois passam-se bolachas maria em café e colocam-se sobre o pudim, de modo a cobrir toda a superfície
De seguida, faz-se mesmo com o pudim de chocolate, novamente bolachas maria, o pudim de morango e outra vez a bolacha maria.

Entretanto, bate-se um pacote de natas com uma colher de açúcar ( isto pode ser a gosto, mas não vale a pena colocar muito porque as bolachas já são doces o suficiente) e coloca-se sobre o doce de forma a cobrir tudo.
Por fim coloca-se coco ralado e vai ao frigorífico.

Fonte: artesviagensesabores.wordpress.com

SUSPIROS

INGREDIENTES

8 Claras de ovos
24 Colheres de (sopa) de açúcar amarelo
Sumo de limão q.b.

PREPARAÇÃO

Bata as claras em castelo, continuando a bater, junte o açúcar e o sumo de limão. Bata bem até ficar uma massa espessa.
Coloque forminhas de papel num tabuleiro, encha cada forminha com colheradas do preparado.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 140º C. até ficarem dourados.
Deixe arrefecer no forno.

Doce de Claras com Morangos

Ingredientes:

- 8 Claras (usei congeladas)
- 8 Colheres de sopa de Açúcar
- 3 Gotas de aroma de baunilha
- Margarina para untar a forma
- Pitada de sal para bater as claras em castelo

Compota de morangos
- 120 gr de Açúcar
- 150 gr de Morangos
- 1 dl de Água
- Morangos para decorar

Bater as claras em castelo, com uma pitadinha de sal refinado.
Adicionar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e continuar a bater até ficar bem firme.
Deitar na forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180 G, 8 minutos (1 minuto por cada clara).
Retirar do forno e deixar arrefecer (baixa ligeiramente).
Fazer a compota de morangos. Juntar a água e o açúcar e deixar fazer um ponto fraco.
Adicionar os morangos, lavados e partidos e deixar que cozinhem.
Triturar a compota, com a varinha mágica, e coar com um passador, para uma taça.
Deixar arrefecer antes de deitar em cima das claras.
Decorar com morangos e ervas aromáticas.
Servir frio e pode acompanhar com morangos frescos.

Bolo Mármore de Caramelo

Ingredientes:

150 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
4 ovos
200 gramas de farinha com fermento
4 colheres de sopa de caramelo

Modo de Preparação:

Bater a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme homogéneo de cor esbranquiçada. Adicionar os ovos, um de cada vez. Misturar bem e acrescentar a farinha, em chuva. Dividir a massa em duas partes iguais e, a uma delas, juntar o caramelo líquido, envolvendo bem. Untar com manteiga e polvilhar com pão-ralado uma forma de chaminé. Distribuir as massas pela forma, alternadamente. Levar ao forno pré-aquecido, até cozer e dourar. Deixar arrefecer e desenformar.
Notas:
- A parte da massa sem o caramelo pode ser aromatizada com 2 gotas de essência de baunilha.
- Julgo que retirei esta receita de uma velhinha revista "Segredos de Cozinha".
- Usei caramelo de compra, mas podem utilizar caramelo feito em casa.

Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.com/

Caipirinha

Ingredientes (para 1 caipirinha)

-1/2 lima
-1 colher e meia (de sopa) de açúcar amarelo
-3 a 4 colheres (de sopa) de gelo picado
-1 a 2 cubos de gelo pequenos
-cachaça a gosto

1.Num shaker, juntar a lima em pedaços com o açúcar e esmagar bem;
2.Juntar o gelo picado e depois a cachaça a gosto;
3.Bater bem e colocar num copo com 1 ou 2 pedras de gelo e palhinha.

E uma musiquinha para acompanhar...

Fonte da Receita:http://bolinhodecoco.blogspot.pt/2012/04/caipirinha.html

TARTE DE REQUEIJÃO

1 Massa quebrada
5 Ovos
250 gr de Açúcar
100 gr de Manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 pitada de sal
2 Requeijões

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique com um garfo. Aqueça o forno a 180º.
Coloque os ovos num copo misturador e junte o açúcar, a manteiga amolecida, a farinha, uma pitada de sal e os requeijões. Misture tudo até ficar homogéneo. Cubra a massa quebrada com este preparado e leve ao forno durante 50 m. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva bem fresquinha....

Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Doce de Figos Canela e Vinho do Porto

Ingredientes (para 3 frascos)
1kg de figos
500g de açúcar
2 paus de canela
2 cascas de limão e um pouco de sumo
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Corte as pontas dos figos e corte em fatias. Coloque num tacho fundo, junto com o açúcar, o limão, a canela e o vinho do Porto.
Leve ao lume até ferver. Quando ferver, coloque em lume brando e vá mexendo de vez em quando, até engrossar e fazer ponto de estrada. Este processo deve demorar cerca de 40 minutos.
Esterilize os frascos e coloque o doce ainda quente. Feche bem e coloque o frasco ao contrário para criar vácuo.

Fonte:http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.com/

Bolo de Limão e Coco

Ingredientes:

-2 ovos
-1 e ½ chavena de farinha
- 2 colheres de sopa de coco
-100 gr de manteiga
-1 chávena de açúcar
-1/2 chávena de leite
-raspa de um limão
- 1 colher de chá de fermento

Enquanto aquece o forno , prepare a forma untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.
Bata a manteiga até amolecer um pouco, junte o açúcar e continue a bater
Adicione um ovo de cada vez até ficar um creme.
Aos poucos envolva a farinha com o fermento alternando com o leite até ficar uma massa lisa
Por fim misture a raspa de limão.
Leve ao forno até cozer
Decore a gosto
Dica: pode fazer um caramelo ligeiro com casca de limão em “juliana”
Se não apreciar o coco, pode dispensar, fica igualmente óptimo.

Torta de Claras com Doce de Ovos e Canela

Ingredientes

8 ovos
300 gr. de açúcar
canela em pó ou amêndoa às lascas ( eu coloquei canela porque não tinha amêndoa)
manteiga para untar

Modo de Preparação:
Bater as claras em castelo, juntar 150 gr de açúcar e deite num tabuleiro previamente untado com manteiga, forrado com papel vegetal e novamente untado.
Levar a cozer, cerca de 15m, em forno médio.

Preparar o doce de ovos com as gemas e 150g de açúcar, misturando bem numa caçarola com uma vara de arames, levar ao lume brando e mexer sempre até engrossar. Retirar do lume e mexer até arrefecer um pouco, para evitar criar grumos.

Verificar se as claras estão cozidas quando terminar o tempo.

Desenformar sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar, rechear com metade do doce de ovos e enrolar com a ajuda do papel vegetal.

Colocar numa travessa de servir e espalhar o resto do doce de ovos por cima da torta, pode decorar com canela em pó ou amêndoa às lascas.
Nota: Antes de abrir o forno, para verificar se as claras estão cozidas, devem estar douradas. Se abrir o forno antes de estarem cozidas elas baixam rapidamente, poderá dar pequenas pancadas, com a mão, no puxador do forno e se o preparado tremer muito é porque ainda não está pronto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://bolinhoscomohobbie.blogspot.pt

PANQUECAS CASEIRAS

INGREDIENTES:
3 ovos
1 chávena de leite
1 chávena de farinha de trigo
Óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Preparação:

Bater os ovos bem batidos. Juntar uma colher de chá de óleo e o açúcar e mexer bem.
Juntar ao preparado a chávena leite e homogeneizar.
Em seguida adicionar a farinha peneirada e bater até obter uma massa fina.
Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de óleo ou margarina, coloque uma concha de massa de panquecas caseiras. Gire a frigideira para que a massa se espalhe por todo o fundo da frigideira e espere até dourar. Vire a panqueca e faça o mesmo do outro lado.
Depois é só rechear com o que você quiser.

Aconselho rechear com nutella, açúcar e canela, geleia, frutas, calda de caramelo, chocolate derretido ,mel...
Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Pudim de Abacaxi

Ingredientes

2 envelopes de gelatina sabor abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 unidade de abacaxi cozido
1 chávena (chá) de açúcar
Como Fazer

Prepare as gelatinas com metade da água indicada na embalagem e deixe esfriar.

Pique o abacaxi e cozinhe com 1 chávena de açúcar por 15 minutos.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.

Junte a gelatina e torne a bater.

A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.

Coloque em forma para pudim e leve ao frigorífico para ficar firme.

Bolo húmido de Ananás e Coco

Ingredientes:
Recheio:
200 g de açúcar
3 ovos
100 g de coco ralado
300 g de ananás em calda

Massa:
175 g de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos
1 dc de calda do ananás
350 g de farinha com fermento peneirada.

Decoração:
3 colheres de sopa de geleia de marmelo
5 colheres de sopa de coco ralado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.

Prepare o recheio num tacho. Junte o açúcar com os ovos inteiros, o coco e o ananás em pedacinhos bem pequenos. Leve ao lume, mexendo até ferver e engrossar.

Prepare a massa, misturando a manteiga e os ovos inteiros, seguido do açúcar e da calda. Por último junte a farinha.

Deite numa forma untada com manteiga e farinha por partes: metade da massa, o recheio e por fim a outra metade da massa.
Leve ao forno durante 45 min.
Pincele com geleia e polvilhe com coco.
Nota: este bolo fica bastante húmido

Fonte original todos os direitos reservados a:http://meninalta.blogspot.com/

Torta de Cenoura e Canela

Ingredientes
500 gr de açúcar
500 gr de cenoura
4 ovos
60 gr de farinha
Raspa da casca de uma laranja
1 colher de chá de canela

Primeiro cozer a cenoura descascada e cortada de modo grosseiro, em água temperada com uma pitada de sal. Escorrer e triturar com a varinha ou passar no passe-vite e reservar.

Bater os ovos inteiros com o açúcar, juntar a farinha, a raspa de laranja e a canela e bater mais um pouco, por ultimo juntar a polpa de cenoura já fria e envolver bem.

Vai a cozer em tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha, durante 20 minutos.

Desenforma-se sobre um pano polvilhado com açúcar e enrola-se.
Nota:Pode fazer-se esta receita em forminhas pequenas e ficam tipo queijadinhas e são muito boas.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://artes-viagens-sabores.blogspot.com/

Chessecake boca doce de Baunilha

Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria
- 150g de manteiga

- 2 pacote de natas
- 1 emb. queijo creme 200g (tipo philadelphia)
- 6 folhas de gelatina
- 150g de açúcar

- Pudim boca doce de baunilha

Preparação:
Pique a bolacha, adicione a manteiga derretida e misture bem. Forre uma forma de aro amovível com a bolacha e leve ao frio. Bata as natas com o açúcar, até obter um creme de chantily. Entretanto demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. No chantily, adicione o queijo creme e a gelatina derretida no micro-ondas (após demolhar, retire a água e leve ao micro-ondas uns segundos). Misture muito bem e cubra a bolacha na forma. Leve ao frio.
Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o pudim, o creme de chessecake e leve de novo ao frio, cerca de 3 a 4 horas. Desenforme e sirva!

Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Bolinhos de Iogurte

Ingredientes:
- 300g de farinha
- 150g de margarina
- 250g de açúcar
- 2 iogurtes
- raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 1 pitada de sal

Preparação:
Bate-se a margarina com o açúcar até ficar em creme. Juntar os iogurtes e a raspa de limão. Alternadamente adicionam-se os ovos previamente batidos e a farinha com o sal. Vai a cozer em forno médio (180º) em forma untada de margarina e polvilhada com farinha.
Fonte:http://babalogias.blogspot.com/

Pudim de Natas e Limão

Pudim de natas e limão
É tão, tão bom!

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 pacote de natas (cremosa) 200ml
1 pacote de leite de côco 200ml
1 colher de (sopa) de manteiga (Flora)
1 e ½ chávena (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho (Maizena)
Raspa da casca de 1 limão
1 colher (café) de baunilha

Para barrar a forma:
Caramelo q.b.

Preparação
Ligue o forno a 200 graus e, coloque dentro um tacho com água.
Separe as gemas das claras e coloque-as no liquidificador, junte os restantes ingredientes e deixe bater durante 2 minutos.
Entretanto, bata as claras em castelo e reserve.
De seguida, junte o preparado do liquidificador às claras em castelo e, envolva bem sem bater. Despeje o preparado numa forma de pudim untada com caramelo e, leve ao forno em banho-maria durante 50/60 minutos.
Deixe arrefecer no forno e, só depois colocar no frigorífico.
PS: a água deve chegar a meio da forma que, deve estar bem tapada.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: Francisco Amaral‎

Cheesecake de Morango com cobertura de Framboesa

Ingredientes:
Base - 1 pacote de bolacha maria
- 125g de manteiga derretida

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo creme
- 1 emb.natas
- 5 folhas de gelatina incolor
- 8 morangos

Cobertura
- 3c.sopa de doce de framboesa
- 2 folhas de gelatina vermelha

Preparação:
Pique a bolacha e misture com a manteiga.Coloque esta mistura numa forma com aro amovível e preencha bem o fundo com ela. Reserve no frigorífico. Numa taça, misture bem o leite condensado, o queijo creme e as natas. Pique os morangos e junte á mistura. Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria durante 5 minutos, escorra-as e leve ao micro-ondas até derreter. Junte ao preparado e misture muito bem. Verta o recheio sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.
Quando solidificado, faça o mesmo processo da gelatina incolor, mas com a vermelha. Junte o doce de framboesa, misture e cubra o cheesecake. Leve de novo, ao frio para solidificar.

Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

sábado, 30 de janeiro de 2021

Bolo Queijada

Ingredientes

4 ovos
1/2 lt de leite meio gordo
60 gr de margarina
100 gr de farinha de trigo com fermento
400 de açúcar branco
Raspa de 1 limão

Mexer tudo muito bem com uma colher de varas e deitar para uma forma untada com margarina e farinha, a qual vai ao forno a 200º durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Fonte:http://mesaealgomais.blogspot.com/

Pudim Branco e Preto

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
150g de chocolate de barra
8 ovos
5 dl de leite
1.5 dl de natas
1 colher de chá de farinha maizena
1 pau de canela
1 casca de limão
caramelo liquido

Caramelize uma forma de pudim com o caramelo liquido e reserve.

Leve ao lume um tacho com o leite condensado, o leite, a casca de limão o pau da canela e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
Numa tigela, bata os ovos com a farinha maizena e junte depois a mistura do leite em fio e mexendo sempre.
Passe depois por um passador de rede e verta para a forma.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho maria, durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se esta totalmente cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Leve ao lume um tachinho com as natas, deixe ferver, retire do lume, e adicione o chocolate partido em pedaços pequenos, mexa ate ficar um creme e deixe arrefecer um pouco.

Desenforme o pudim, regue-se com o molho de chocolate e sirva decorado a gosto.
Bom apetite!!!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesdamoranguita.blogspot.com/

Pudim Flan de Café

Ingredientes;

180g de açúcar
7 1/2dl de leite
9 gemas de ovo
3 claras de ovo
1 colher de chá de farinha maizena
caramelo liquido para barrar a forma
6 colheres de café puro

Barra-se a forma com o caramelo liquido e reserva-se.

Misturam-se as gemas, as clara e o açúcar e bate-se tudo. Junte-lhe a maizena desfeita no leite frio e o café.

Mexa tudo de novo. Deite na forma previamente barrada e leve a cozer em banho maria.

Retire e deixe arrefecer para levar ao frio. Geralmente deixo de um dia para o Outro.

Desenforme e delicia-se!!!
Bom apetite!!!

Brigadeiros de Coco

Ingredientes:

– 1 Lata de Leite Condensado
– 2 Colheres de Sopa de Manteiga
– 100g de Côco Ralado
– Côco Ralado q.b. para passar as bolinhas

Preparação:

Leva-se o leite condensado com a manteiga a lume brando, vai-se mexendo sempre até que comece a desprender-se do fundo da panela altura em que se adicionam as 100g de côco ralado, mexe-se bem e retira-se do lume passando para um prato previamente untado com manteiga para que não pegue, deixa-se arrefecer, quando frio moldam-se bolinhas pequenas que se passam por coco ralado.

Bolo húmido de Cenoura e Amêndoa

Ingredientes:

4 ovos
1 e ½ chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de óleo
Raspa de 1 limão
1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento
7 colheres de sopa de amêndoa ralada
3 cenouras grandes
Sal qb
Amêndoa laminada qb

Preparação:

Lave bem as cenouras, descasque e coza com um pouco de sal. Escorra bem, com um garfo desfaça as cenouras e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme.
Junte a raspa de limão, o óleo, a amêndoa ralada e as cenouras trituradas e bata tudo junto.
Bata as claras em castelo e junte, sem bater, alternadamente as claras e a farinha.
Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa coloque as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.
Bom apetite!

Bolo de Limão e Coco

Ingredientes

250g de açúcar
200g de margarina à temperatura ambiente
300g de farinha( se tiver fermento não necessita de mais)
6 ovos batidos
4 colheres de sopa de leite
100g de coco ralado
raspa do vidrado de 1 limão

Batem-se os ovos com o açúcar e vai-se adicionando a margarina, o leite e a farinha misturando tudo muito bem.
Por fim, junta-se o coco ralado e a raspa de limão.
Verte-se o preparado numa forma de chaminé, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a cozer em forno médio, cerca de uma hora.
Acompanhem com uma chá, delicioso!!

Bolo de Coco

Ingredientes:

Para o bolo:
* Seis ovos;
* 200g de açúcar;
* 100g de farinha.

Para o creme:
* Seis gemas de ovo;
* 150g de açúcar;
* 75g de maizena;
* 250ml de leite de coco;
* 500ml de leite;
* Uma colher de chá de essência de baunilha;
* 200g de coco ralado.

Confecção:

* Bater as claras em castelo e juntar as gemas, continuando sempre a bater;

* Acrescentar o açúcar e a farinha lentamente, sem parar de bater;

* Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos;

* Para o creme bater as gemas com o açúcar durante dois minutos;

* Incorporar a maizena, batendo sempre;

* Colocar numa panela o leite de coco, o leite e a essência de baunilha e aquecer durante dez minutos;

* Verter sobre a mistura de gemas, açúcar e maizena, misturando bem;

* Retornar a mistura à panela e aquecer em lume brando, mexendo sempre até engrossar;

* Desligar o lume e deixar esfriar;

* Partir o bolo em dois com uma faca e cobrir a metade inferior com metade do creme e 50g de coco ralado;

* Cobrir com a metade superior, com o creme restante e decorar com o coco.

Bolo Mármore

Ingredientes:

2 chávenas de chá rasa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
6 ovos
3 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá rasas de fermento em pó
raspa de um limão
chocolate em pó(coloquei mais ou menos seis colheres de chá)
1 chávena de chá de leite

Comece por derreter a margarina.
Bater o açúcar com a margarina, juntar as gemas, a raspa de limão e bata bem. De seguida junte a farinha com o fermento, alternada com o leite.

Por ultimo, as claras batidas em castelo.
Unta-se a forma com margarina e polvilha-se com farinha, verte-se 2/3 da massa.

À massa restante acrescenta-se um pouco de chocolate em pó e mexe-se bem, acrescenta-se um pouco de leite, para que a massa fique com a mesma consistência da massa que já está na forma.

Verte-se o preparado em cima do outro e leve ao forno cerca de 309 a 40 minutos mas verifique com o palito.

Bom apetite!!!

Bolo de Café Húmido

Ingredientes:

200g de margarina
200g de açúcar
200g de farinha
4 ovos
8 colheres de sopa de café forte(pode colocar menos mas eu gosto de saber bem a café)
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bate-se o açúcar com a margarina. Juntam-se as gemas e bate-se tudo muito bem.

Adicione então a farinha com o fermento em pó e vai alternando com o café.

Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 30 minutos mas vá verificando.

Tarte de Laranja

Ingredientes:

1 massa quebrada
40g de manteiga
sumo de três laranjas
180g de açúcar(reduzi um pouco)
6 ovos
3 laranjas com casca fina(as minhas nem por isso..)
2 colheres de açúcar branco ou amarelo

Entenda a massa e forre com ela uma forma para tarte com fundo amovível e não retire o papel vegetal que vem com a massa. caso tire unte com manteiga.

Misture numa tigela, o sumo de laranja com o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos batidos. Bata bem( eu usei a batedeira cerca de três minutos).

Cozinhe o creme em banho- maria, mexendo sempre ate espessar um pouco. deite este recheio na forma.

Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos, mas vá verificando com o palito. Deixe arrefecer um pouco.

Lave as laranjas, corte-as às rodelas finas com a casaca e coloque-as sobre a tarte em espiral. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno mais cinco minutos.

Retire o aro da forma e o papel e mude a tarte para um prato.Bom apetite!!!

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

4- Ovos
3- chávena. de açúcar amarelo
2- chávenas de Farinha
1- chávena. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- chávena. de óleo
1- chávena. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
1) Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.
2) Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.

3) Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.

4) Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.
5) Retire do forno, e desenforme.

Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Adoramos estas bolachas!

Ingredientes
(12 bolachas grandes)

2 colheres de sopa de manteiga
70 g manteiga de amendoim
120 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 ovo
160 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate ou chocolate negro aos bocadinhos

Preparação
Numa taça bater as manteigas com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Juntar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar a farinha e o fermento, mexer e por fim envolver o chocolate.
Formar bolas de massa (gosto destas bolachas grandinhas, mas pode fazer mais pequenas) e colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, calcar com um garfo e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Guardar num frasco bem fechado.

Fonte :http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Bolo de Baunilha

Ingredientes

150 grms de manteiga
1 saqueta de açúcar baunilhado
150 grms de açúcar
3 ovos
150 grms de farinha (sem fermento)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávaea de amêndoa palitada
1/2 chávena de morangos desidratados

Comece por bater o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga até obter um creme liso. Adicione as gemas, e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e junte á mistura anterior, envolvendo, sem bater. Bata as claras em castelo e envolva suavemente, no preparado. Acrescente os morangos e a amêndoa, envolva. Leve ao forno, a 175º, numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, até estar cozido.

Fonte:http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/

Bolo de Iogurte e Limão

Ingredientes:

6 ovos
2 iogurtes naturais sem açúcar
4 copos (medida do iogurte) de açúcar
2 Limões (raspa e sumo)
6 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo com fermento
1 copo (medida do iogurte) de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga uma forma grande e polvilhe com farinha.
Numa batedeira, bata os ovos, acrescente os iogurtes, seguidos do açúcar, do sumo e raspa dos limões, da farinha e por fim o óleo.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo Chocolate com cobertura de Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de água a ferver
- 1 chávena de chocolate em pó

- Mousse de chocolate

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo e a farinha e misture. Adicione por fim o chocolate, a água e o fermento, misture bem. Coloque numa forma e leve a forno a 180º.
Faça uma mousse de pacote e após o bolo arrefecer, corte-o a meio e recheei com metade da mousse.
Por fim decore com a restante mousse.
Para a mousse ficar bem consistente, coloque-a um pouco no frigorífico antes de rechear o bolo.

Delícias Folhadas

Ingredientes
2 embalagens de massa folhada rectangular
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Estender a massa e cortar em pequenos rectângulos (7 cm x 4 cm), colocar os rectângulo num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até estar cozido, não deixar cozer de mais ou ficar muito corado por cima.
Para preparar o doce de ovos: levar ao lume as gemas, a água e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer.
Depois de a massa e o doce de ovos estiverem frios, há duas alternativas
1- com uma faca abrir, cuidadosamente, ao meio cada "rectângulo" e rechear com o doce de ovos, sobrepondo as duas metades, colocando doce de ovos nas laterais do bolo.
2- Barrar o topo de um dos "rectângulos" com doce de ovos, sobrepor, cuidadosamente, outro "rectângulo de massa e barrar as laterais do bolo com doce de ovos.
Repetir os processo 1 e/ou 2 até esgotar a massa. Colocar o açúcar em pó num pequeno coador e polvilhar os bolos. A opção 1 rende, sensivelmente, o dobro da opção 2 mas são as duas igualmente boas. Neste caso, fiz metade de cada opção.
Nota: também resulta bem com doce de ovos de compra ou pré-feitos (é só necessário juntar água ao preparado e levar ao lume)

Fonte original todos os direitos reservados a:http://infinitoemais.blogspot.com/

Bolachas de Limão e Ervas Doces

Ingredientes:

300 g de farinha
125 g de margarina derretida
125 g de açúcar
1 ovo
raspa de um limão grande
1 colher de café de erva doce

Bater o ovo com o açúcar e a margarina, junte a raspa de limão e erva doce. Adicione depois a farinha aos poucos envolvendo bem. Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e distribuir sobre ele as bolachas moldadas na forma que desejar: com as mãos, com um cortador de massas, ou ainda como no meu caso com um dispara biscoitos.
Levar ao forno a cozer. Retire e deixe esfriar.
No fim de frias pode guardar em frascos bem fechados cerca de 3-4 semanas.

Bolo de Canela Húmido

Ingredientes

6 ovos
3 chávenas de açúcar
1 1/2 chávena de leite
1 1/2 chávena de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento.
1 colher de sopa de margarina derretida
2 colheres de sopa de canela

Preparação
Bater os ovos com o açúcar e misturar os restantes ingredientes pela ordem anterior. Forrar a forma com papel vegetal e untar o papel vegetal com margarina. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até estar mediamente cozido, ao espetar o palito este deve vir húmido.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://infinitoemais.blogspot.com/

Bolachas com Amêndoa e pepitas de Chocolate

Ingredientes:

115 grs de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100 grs de açúcar mascavado
100 grs de açúcar granulado fino
1 ovo ligeiramente batido
1/4 de colher de chá de essência de baunilha
155 grs de farinha sem fermento
1 colher (café) de fermento em pó
100 grs de amêndoas moídas
150 grs de pepitas de chocolate

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC.
Com uma colher de pau ou uma batedeira eléctrica, forme um creme com a manteiga e os açúcares até que fique leve e fofo.
Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo bem entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento em pó e as amêndoas moídas. Envolva metade na mistura cremosa. Quando estiver quase incorporado, acrescente o resto da mistura peneirada e adicione as pepitas de chocolate.
Com as mãos, forme pequenas bolas, coloque-as em tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha, espaçadas entre si, e achate-as ligeiramente.
Leve ao forno durante 15-20 minutos, ou até ficarem douradas a gosto.
Retire as bolachas do forno ainda quentes e coloque-as numa grelha até arrefecerem.
Guarde em recipiente hermético depois de completamente frias.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolo húmido de Pêssego

Receita :
6 ovos
250 gr. de açúcar
200 gr. de farinha
8 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de pó royal

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar , e continuando a bater adicionam-se os restantes ingredientes e vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada , por cerca de 20 minutos conforme o forno . Depois de cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer para depois ser cortado ao meio para rechear.

Recheio :
1 lata de pêssego
2 pacotes de natas
sumo de metade de 1 limão
5 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as natas bem firmes com o açúcar e o sumo de limão .Trituram-se 4 ou 5 metades de pêssego e guardam-se os restantes para a decoração. Envolve-se bem 5 colheres de natas ao pêssego triturado , rega-se uma metade do bolo com sumo da lata do pêssego e recheia-se com o creme do pêssego triturado .
Dispõe-se a outra parte do bolo em cima e rega-se com o restante sumo , e decora-se com as restantes natas e o pêssego .

Pão de Deus

Ingredientes

1 copo de leite morno (235 ml)
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de farinha de trigo
1/3 de um embalagem de fermento de padeiro fresco

Meio pacote de coco ralado
3 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar
3 gemas de ovo

Preparação:
Colocar os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem, e seleccionar o programa Massa.
Retirar a massa da maquina e amassar sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Deixar descansar durante 30 minutos coberta com um pano
Entretanto preparar o recheio. Num tacho levar ao lume o leite, o coco, o açúcar e a manteiga e deixar ferver.
Numa tigela mexer bem as gemas, adicionar algumas colheres do preparado anterior, mexer bem e juntar tudo no tacho.
Deixar engrossar um pouco, mexendo sempre.
Formar bolas com a massa, fazendo um buraco no meio onde se coloca o recheio.
levar a forno pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
Pincelar com geleia (não tinha em casa então fiz com mel).

Fonte:http://mylifeva.blogspot.com/

Bolo de Bolacha na Travessa

Ingredientes

Bolo
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina
2 pacotes de bolachas tostadas
Café

Creme de Ovo:
6 gemas
6 colheres de água
6 colheres de açúcar

Preparação

Demolhar as folhas de gelatina. Bater as natas até ficarem com alguma consistência e, de seguida, juntar o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina e numa tigela com um pouco de água derreta-as no microondas (10s). Juntar e envolver a gelatina previamente derretida ao preparado anterior. Dissolver 4 colheres de café num pouco de água. No fundo de uma forma de aro (usei um pirex rectangular uma vez que as bolachas são rectangulares), depois de passar as bolachas por café, colocar uma camada bolachas a cobri o fundo e depois uma de creme e proceder desta forma até à última camada que deve ser de creme. Colocar no frigorífico 2 ou 3 horas.

Entretanto, para o doce de ovos, levar oa lume as gemas, a água e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer e colocar sobre o doce (depois das 2/3 horas no frigorífico).

Tarte de Limão

Ingredientes
1 base de massa folhada de compra

100g de chocolate branco picado
4 ovos
100g de açúcar
Sumo de 1 limão
1 iogurte natural
80g de margarina vegetal amolecida
50g de amêndoa laminada
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Esticar a massa folhada sobre uma tarteira e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Colocar o chocolate branco picado, os ovos, o açúcar, o sumo de limão, o iogurte natural e a margarina amolecida numa taça e bater até estar tudo bem integrado.

Colocar esta mistura sobre a massa folha e salpicar a superfície com as amêndoas laminadas e um pouco de açúcar.

Levar ao forno cerca de 35 minutos ou até a tarte estar dourada. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Tiramisù de Limão

Ingredientes

500 gr de queijo mascarpone
100 gr de açúcar
2 ovos

Sumo de 4 limões + Igual quantidade de água
2 colheres de sopa de licor de limão
Chocolate branco ralado
2 ou 3 embalagens de palitos la reine

Preparação
Com uma batedeira eléctrica comece por bater as gemas com o açúcar peneirado até ficar um creme esbranquiçado.
Junte o queijo mascarpone e bata de novo até obter um creme homogéneo e espesso.

À parte, bata as claras em castelo e adicione-as aos poucos ao creme, envolvendo bem.
Esprema o sumo de 4 limões lavados e misture com uma igual porção de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
Regue com o licor e misture bem (seja generoso no licor se gostar de um sabor mais intenso).

A seguir, passe os palitos, um a um e rapidamente, pela mistura líquida. Dispondo-os na travessa para fazer camadas alternadas de palitos e de creme. Entre cada camada ponha uma porção a gosto de chocolate branco ralado. A última camada tem de ser de creme e por cima, para finalizar, mais chocolate branco ralado e raspas de limão (opcional).

Deixe no mínimo umas 2-3 horas no frigorífico antes de servir.
Foto: giallozafferano